Експрес-дієта для спокусливого плоского живота

Плоский животик до довгоочікуваної відпустки - заповітна мрія кожної дівчини. Якщо ваше відображення в дзеркалі зовсім вас не радує, а улюблені шорти ніяк не хочуть сходитися на талії, прийшов час самих рішучих дій.

Спеціальна експрес-дієта допоможе зробити талію тонше, а животик - підтягнутим і привабливим. Готовність до сезону бікіні номер один!
Дієта для плоского живота

Результат не змусить себе чекати, якщо ви будете дотримуватися кількох простих правил:

1. Під час дієти важливо не переїдати. Розмір порції вашого основного блюда за один прийом їжі (каша або інший гарнір, суп) - це склянка, об'ємом 250 мл.
2. Соліть страви в 3-4 рази менше звичайного і повністю відмовтеся від консервованих і копчених продуктів.
3. Включіть у свій раціон аптечну клітковину або висівки. Це доступні і поширені натуральні харчові добавки, ефект від яких перевершить всі ваші очікування.
4. Випивайте в день не менше 2 літрів чистої негазованої води.
5. Відмовтеся від кави, газованої води, солодких напоїв, алкоголю і замініть їх зеленим чаєм.

6. На час дієти виключіть майонез, білий хліб, білий очищений рис, картопля, ковбасу, пельмені, пиріжки, свинину і баранину, будь фастфуд (від чіпсів до гамбургерів), смажені страви, солодощі та солодку випічку, шоколад, банани, виноград.

На 8-й день дієта починається спочатку. Тривалість дієти - 2 тижні.
День 1

Перший сніданок: порція гречаної каші без масла, відварене яйце, зелений чай без цукру.

Другий сніданок: два невеликих яблука.

Обід: рибний суп без картоплі.

Рецепт супу: рибу порізати на порційні шматки, цибулю-порей нарізати кільцями, моркву натерти на крупній тертці і опустити продукти в киплячу воду. Додати в бульйон 2 лаврові листки. Варити близько 10 хвилин, після чого додати в суп 1 ст.л. червоного рису. Варити суп до готовності рису. У тарілці посипати суп рубаною зеленню кропу і свіжого шпинату або за своїм смаком.

Вечеря: морська риба з брокколі і брюссельською капустою на пару, стакан кефіру з додаванням 1 ч.л. клітковини.

Як приготувати вечерю: шматок риби збризнути соком лимона, поперчити, укласти на решітку пароварки і готувати 15 хвилин. Після чого покласти навколо риби кілька суцвіть броколі, 5-6 кочанчиков брюссельської капусти і готувати на пару ще 7 хвилин.

Завантажити таблицю
День 2

Перший сніданок: вівсяна каша на воді без масла, 1 помідор, зелений чай без цукру.

Другий сніданок: 1 апельсин.

Обід: 300 г вареної курки, салат з огірків із зеленню, зелений чай без цукру.

Салат з огірків: огірки нарізати невеликими кубиками, зелень посікти і змішати інгредієнти, заправити 0,5 ч.л. оливкової олії.

Вечеря: салат з капусти без масла, 150 г відвареної курки, стакан натурального йогурту з додаванням 2 ??ч.л. клітковини.

Салат з капусти: капусту нашаткувати, моркву натерти на дрібній тертці (так буде соковитіше), змішати овочі і скропити сумішшю лимонного соку з соєвим соусом.

Завантажити таблицю
День 3

Перший сніданок: 200 г нежирного сиру, 1 зелене яблуко, зелений чай без цукру.

Другий сніданок: 250 мл натурального йогурту без добавок.

Обід: тушкована капуста, 300 г відвареної яловичини, зелений чай без цукру.

Рецепт тушкованої капусти: розжарити сковороду (переважно з антипригарним покриттям) і викласти на неї нарізану кільцями цибулю-порей. Швидко помішуючи лопаткою, готувати цибулю 1-2 хвилини. Потім додати нашатковану капусту, нарізані кубиками помідори, приблизно 100 мл води і тушкувати до готовності капусти.

Вечеря: салат з моркви, 200 г відвареної яловичини, стакан кефіру з додаванням 1 ст.л. клітковини.

Рецепт салату: моркву натерти на крупній тертці, скропити лимонним соком і додати 0,5 ч.л. оливкової олії.

Завантажити таблицю
День 4

Перший сніданок: вівсяна каша на молоці і зелений чай без цукру.

Другий сніданок: зелене яблуко.

Обід: селянський суп (овочевий суп з куркою).

РЕЦЕПТ СЕЛЯНСЬКОГО СУПУ У Мультиварки

Якщо у вас є мультиварка, приготувати смачний дієтичний суп з куркою простіше простого! Кількість продуктів вказано для мультиварки об'ємом 4,5 літра. Аналогічно суп готується і на плиті.

Треба:
1 цибуля-порей
150 г моркви
300 г зеленого горошку (свіжого або замороженого)
500 г білокачанної капусти
200 г квашеної капусти
150 г солодкого перцю різних кольорів
400 г філе курячої грудки
1 ч.л. рослинного масла

Як готувати:
1. Куряче філе відварити заздалегідь.
2. Білу частину цибулі-порею нарізати і припустити в мультиварки близько 5 хвилин в режимі «Випічка» або «Жарка».
3. Моркву натерти на крупній тертці, змішати з цибулею, 2-3 хвилини обсмажити в мультиварці і відключити режим.
4. Капусту нарізати невеликими квадратиками, викласти в чашу мультиварки.
5. Солодкий перець нарізати кубиками і викласти на капусту. Додати зелений горошок.
6. Квашену капусту подрібнити і викласти в мультиварку.
7. Налити курячий бульйон так, щоб ледь покрити овочі.
8. Зелене листя цибулі-порею дрібно нарізати і додати в суп.
9. Готувати в режимі «Гасіння» 1 годину. За 10 хвилин до закінчення приготування додати в суп нарізане кубиками куряче філе.

Вечеря: салат з пекінської капусти з яйцем, стакан натурального йогурту з додаванням 1 ст.л. клітковини.

Рецепт салату: пекінську капусту тонко нашаткуйте, відварене яйце натріть на тертці і змішайте продукти. Заправте натуральним йогуртом.

Завантажити таблицю
День 5

Перший сніданок: гречана каша без масла, 1 огірок, зелений чай без цукру.

Другий сніданок: 1 грейпфрут.

Обід: рибні котлети з овочами на пару, стакан томатного соку.

Рецепт котлет: рибне філе подрібнити у фарш. Зелень кропу і петрушки, суцвіття цвітної капусти та брокколі дрібно порубати ножем. Подрібнити у блендері моркву або натерти на дрібній тертці. Часник видавити через прес. З'єднати всі інгредієнти і перемішати. Для фортеці фаршу додати трохи клітковини або висівок. Сформувати котлети, викласти на решітку пароварки і готувати близько 15-20 хвилин. При подачі до столу полити натуральним йогуртом і посипати зеленню.

Вечеря: салат з сиром низької жирності, стакан кефіру з додаванням 1 ст.л. клітковини.

Готуємо вечерю: салат «Айсберг» тонко нашаткувати, додати нарізаний редис, зелень. Перемішати, заправити натуральним йогуртом. При подачі до столу посипати тертим сиром.

Завантажити таблицю
День 6

Перший сніданок: вівсянка на воді без масла, 100 г нежирного сиру з яблуком (натерти на тертці і змішати з сиром), зелений чай без цукру.

Другий сніданок: 1 сира морква.

Обід: суп із стручкової квасолі з яловичиною.

Рецепт супу: яловичину відварити до готовності і дістати з бульйону. М'ясо остудити, нарізати невеликими кубиками, повернути в бульйон (трохи відвареної яловичини залиште для вечері). У киплячий бульйон опустити стручкову квасолю, суцвіття брокколі і порізану на четвертинки брюссельську капусту. Варити близько 10 хвилин. Перед подачею до столу рясно посипати зеленню.

Вечеря: овочевий салат з відвареним м'ясом, стакан натурального йогурту з додаванням 1 ст.л. клітковини.

Рецепт салату: листя будь-якого салату (наприклад, рукола, романо, фрізе, дуболістная або звичайний листовий) порвати руками в миску, додати нарізані кубиками помідори, огірки, м'ясо. Скропити соєвим соусом і рясно посипати зеленню.

Завантажити таблицю
День 7

Перший сніданок: мультизернові каша на воді без масла (без рису в складі), редис, зелений чай без цукру.

Другий сніданок: 1 груша.

Обід: овочевий суп з селерою, 200 г відвареної яловичини.

Рецепт супу: овочі для супу (цибуля ріпчаста або цибуля-порей, морква, помідори, капуста, стебла селери, зелень за смаком) некрупно нарізати. У киплячу воду опустити цибулю і моркву, відварити близько 10 хвилин. Потім додати капусту, стебла селери і помідори. Варити ще близько 10 хвилин. Якщо ви використовуєте капусту ранніх сортів, то спочатку додайте селеру з помідорами, варіть 5-7 хвилин, потім додайте нашатковану капусту, доведіть до кипіння, варите близько 1 хвилини і зніміть з вогню. Перед подачею до столу посипте свіжою зеленню.

Вечеря: 200 г відварених креветок, брокколі на пару.

Все, що ви повинні знати про препарати для схуднення

Прийшла пора знімати з себе теплий одяг і надягати відкриті спокусливі наряди. Як би скоріше привести себе у форму?

Ми прискіпливо вибираємо на аптечній полиці «ліки» для схуднення за 3 дні (максимум - тиждень) і починаємо сподіватися на диво. Але дива не трапляється. Чому?

Асортимент подібних «ліків» настільки широкий, що в нашій голові вибудовується логічний ланцюжок: раз така кількість засобів для схуднення є у всіх аптеках, значить, вони користуються попитом. А якщо вони користуються попитом - значить, допомагають худнути! І, звичайно, я повинна щось купити і спробувати! Але не поспішайте!
Що ховається під оболонкою?

Всі ці препарати - чаї, таблетки, порошки і навіть дієтичні цукерки - являють собою харчові добавки (БАДи - біологічно активні добавки) і не є ліками. Кожні ліки має строгу рецептуру, дозування і проходить клінічні випробування. БАДи рецептури не мають, а багато з них і зовсім не піддавалися ніяким дослідженням.
Зазвичай ми самі собі призначаємо подібні препарати, не консультуючись з лікарем. І при цьому ризикуємо своїм здоров'ям. До складу БАДів можуть входити речовини, здатні викликати алергію і звикання, ускладнення захворювань або загострення хронічних хвороб, а багато компонентів мають серйозні протипоказання.

Складу препаратів для схуднення незначно змінюється від засобу до засобу, але більшість інгредієнтів - одне і те ж.
Чудодійний чай для схуднення

Найпоширенішим компонентом багатьох препаратів є лист сени (або олександрійський лист).

Сенна - відоме багатьом рослина, фактично, це звичайне проносне. Тривале і безконтрольне її вживання, в першу чергу, загрожує зневодненням організму - страждає головний мозок, кров стає густішою, розвиваються патології імунної системи, загострюються хронічні захворювання.

Дивно, але факт: зневоднення організму призводить до збільшення маси тіла, тому що порушується обмін речовин. Ще одним наслідком регулярного прийому сени стане уповільнення перистальтики кишечника, який звикає до цієї лікарської траві і відмовляється працювати самостійно. Лікуванню такі проблеми піддаються вкрай складно.

Запам'ятайте, що всі проносні препарати мають чіткий курс прийому і певну тривалість в днях. Призначаються такі кошти тільки за показаннями лікаря.

Про це на упаковці препарату для тих, що худнуть не сказано ні слова.

Далі - зелений чай. Чудовий тонізуючий напій, особливо, коли заварений за всіма правилами.
Вважається, що він допомагає відновити обмін речовин і тим самим як би підстьобнути процес втрати ваги. Зелений чай виводить зайву воду з організму, сприяє розкладанню жирів і холестерину в крові, тонізує серцевий м'яз, очищає судини і запобігає передчасному старінню.

Але давно доведено, що схуднути за допомогою зеленого чаю можливо тільки в тому випадку, якщо регулярно пити правильно заварений чай в натуральному вигляді і в помірних кількостях. При цьому потрібно дотримуватися дієти і займатися спортом. Приймати зелений чай у складі БАДів для схуднення малоефективно.

Кукурудзяні рильця - ще один частий компонент чудодійних препаратів для схуднення. Це такі волокна, що нагадують волосся, які виростають на верхівці кукурудзяного качана.

Кукурудзяні рильця володіють прекрасним сечогінним ефектом, знижують апетит, борються з набряками. Подібними властивостями володіє і куркума, яка теж входить до складу деяких препаратів. Але є зворотний бік медалі. Ці компоненти протипоказані людям з панкреатитом, гепатитом, нефритом і іншими захворюваннями шлунка, печінки і нирок, схильним до варикозного розширення вен і підвищеної в'язкості крові! Протипоказань в анотації препаратів, у складі яких є кукурудзяні рильця і куркума, до цих захворювань немає.

Ще один компонент, який використовується для схуднення - хвощ. Хвощ - це повсюдно дикорастущая бур'ян.
Ефект приблизно такий же, як від зеленого чаю: хороший сечогінний засіб, що саме по собі сприяє зниженню маси тіла. У медицині хвощ застосовують при набряках, серцевій недостатності, для лікування сечовивідних шляхів, як протизапальний засіб. Настій хвоща протипоказаний при захворюваннях нирок, про що не сказано в інструкції до препарату.

У невеликих дозах виробники додають в магічні коробочки для стрункості і лопух. У народній і традиційній медицині він застосовується для зміцнення волосся, як сечогінний і потогінний засіб. Борошно з коренів лопуха використовують при випічці хліба, а підсмажений корінь - як добавку до кави. Протипоказань особливих немає, як, втім, і ефекту.

Чай для схуднення, що складається з перерахованих компонентів, абсолютно не діє на затишно зібрався під шкірою жирок. Зате перед важливим нарадою або довгої поїздкою в пробках пити такий чай вкрай небажано.
Екзотичні БАДи

Часто на упаковках засобів для експрес-схуднення зустрічається біофлавоноїди цитрусових, екстракт гуарани та гарцинии, бромелайн і папаїн.

Біофлавоноїди цитрусових - звучить дуже красиво і загадково. Ці речовини (до слова, їх більше 4000 видів) містяться у внутрішній частині шкірки цитрусових.
Біофлавоноїди зміцнюють стінки капілярів і сприяють засвоєнню вітаміну С. За деякими даними, вони перешкоджають старінню, зміцнюють імунітет, мають протизапальну дію, а також застосовуються для лікування катаракти, діабету, атеросклерозу та інших серйозних хвороб.

Біофлавоноїди цитрусових не роблять на жирові відкладення ніякої дії.

Екстракт гуарани. Гуарана, красива ліана з дуже красивими плодами родом з Південної Америки, - містить в два рази більше кофеїну, ніж кава.
Кофеїн прискорює обмін речовин, що саме по собі сприяє більш інтенсивному позбавленню від жиру. Під час досліджень за участю лабораторних мишей ці тварини втрачали вагу.

Побічний ефект від такої ударної дози кофеїну непередбачуваний. Кофеїн - потужний психостимулятор і поступово викликає залежність! Після його прийому з'являється бажання більше і активніше рухатися. У великих дозах кофеїн підвищує тиск, прискорює серцевий ритм, стає причиною безсоння, зайвого порушення або депресії, здатний спровокувати інфаркт або інсульт. Кофеїн протипоказаний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, про що в інструкції ні слова.

Екстракт гарцинии - витяжка з плодів вічнозеленої рослини гарцинии камбоджійської.
Входить не тільки в склад продуктів для схуднення, але і продається як самостійний компонент. Виробники стверджують, що унікальна лимонна гидрокислоти, яку добувають з гарцинии, здатна контролювати апетит шляхом підтримки високого рівня цукру в крові, що для мозку сигнал - ви наїлися і не голодні. Однак дослідниками встановлено, що прийом гарцинии зовсім не відбивається на апетиті і на зниження ваги не впливає.

Завершують список екзотичних чудо-добавок бромелайн і папаїн.

Бромелайн - добувають зі стовбура дерева ананаса і його серцевини. Сприяє розщепленню білкової їжі (м'ясо, риба), і тим самим покращує травлення. Однак бромелайн не здатний розщеплювати підшкірний жир.

Папаин - рослинний фермент, який добувають з папайї.
Як і бромелайн, він підштовхує організм активніше розщеплювати білки. Виробник переконує нас, яке чудове це засіб - папаин: спалює жир, нейтралізує токсини і відновлює мікрофлору кишечника. Але це все нічим не підтверджені факти. З побічних ефектів папаина - алергія і розлад шлунка.

Рослинні екстракти не так безпечні, якими здаються на перший погляд. А деякі для схуднення ще й марні.
Добавки для спортсменів

У боротьбі із зайвою вагою поширені і такі компоненти, як хітозан, лінолева кислота і L-карнітин.

Хтозна - дуже частий інгредієнт спортивних жироспалювачів і препаратів для рядового худне. Він виводить з організму молекули жиру, які надходять з їжею, не дозволяючи їм засвоюватися. Проведені дослідження підтвердили, що хітозан сприяє зниженню маси тіла. Але й тут не обійшлося без каверз. Щоб дійсно спалювати жирові відкладення за допомогою хітозану, його потрібно вживати регулярно і в певних кількостях. У тих мікродозах, в яких хітозан міститься в аптечних препаратах для схуднення, його вживання практично марно. Крім цього, хітозан перешкоджає засвоєнню деяких вітамінів і мікроелементів, що призводить до їх дефіциту.
Ракоподібні - джерело хітозану

Лінолева кислота - природний натуральний продукт, який ми отримуємо c м'ясом і молочними продуктами, але в дуже маленьких кількостях. Вона допомагає переробляти в енергію вступник жир і сприяє набору м'язової маси за умови заняття спортом. Правильний курс прийому лінолевої кислоти може призначити тільки фахівець.

Для досягнення видимого ефекту лінолеву кислоту потрібно приймати в чистому вигляді (а не в складі різних препаратів), поєднуючи з фізичним навантаженням і правильним харчуванням. В іншому випадку результату не буде.

Відомий багатьом чарівник L-карнітину - родич вітамінів групи В. Він дійсно сприяє спалюванню жиру, знижує рівень холестерину, ніж захищає серце і судини, стимулює відновлення тканин організму і підвищує витривалість. Прийом L-карнітину сприяє нарощуванню м'язової маси. Для отримання бажаного результату використовується короткими курсами тільки в поєднанні з дієтою і спеціально розробленої програми тренувань.

Перш, ніж зважитися на придбання препарату для схуднення, уважно вивчіть його складу. Навіть якщо перед вами виключно нешкідливі компоненти, препарати, як правило, дають результати тільки при комплексному підході - дієтичне харчування, чиста питна вода, фізичне навантаження.

Бажаю вам прийняти вірне рішення і зробити правильний вибір!

Як схуднути за допомогою жирних продуктів

Мода на «знежирену» життя набирає обертів: ми готуємо салати без краплі олії, шукаємо в супермаркеті «нульовий» сир, замовляємо улюблену каву без вершків. Але подібна відмова від жирних продуктів не завжди виправданий.

Коли ми сідаємо на дієту, то часто не враховуємо того, що жир важливий для нашої краси і корисний для здоров'я.

Без його допомоги не будуть засвоюватися вітаміни A, D, E, K. Вітамін Е - найважливіший вітамін для жінки. Жири зберігають здоров'я наших суглобів, забезпечують їх природну рухливість, захищають внутрішні органи і покращують роботу мозку і серця.

Весь жир, який міститься в наших повсякденних продуктах харчування, можна розділити на три види:

1. Дуже шкідливий жир
2. Нешкідливий, якщо не зловживати
3. Виключно корисний жир

Але про все по порядку.
Дуже шкідливий жир

Це транс-жири, які містяться в маргарині або спреді.

Вони не беруть участь в обміні речовин, закупорюють судини, підвищують ризик розвитку небезпечних захворювань, наприклад, серцевих.

Де ми можемо зустріти транс-жири? Маргарин можуть додавати у випічку, дешеві шоколадні цукерки і багато напівфабрикати. Часто маргарин маскують під вершкове масло, і насторожити вас повинна ціна. Перед покупкою уважно вивчайте склад продукту. Про те, що в ньому є транс-жир, нам може повідомити така інформація: «частково гідрогенізований», «гідрогенізований», «комбінований жир», «кулінарний жир», «жир фритюрний», «маргарин». Краще поверніть цей продукт на полку.
Нешкідливий жир, якщо не зловживати

Наступний по шкідливості - тваринний жир. Чому він ставиться до шкідливих продуктів? Цей жир важко засвоюється, уповільнює обмін речовин, швидко відкладається на нашій талії і інших частинах тіла і містить багато холестерину.

Тваринний жир є в м'ясі, шкірі птиці та субпродуктах, молоці та кисломолочної продукції, сирах, сирі - в тому, що ми їмо кожен день.

Але, якщо цими продуктами не зловживати, то вони не завдадуть шкоди здоров'ю й фігурі.

Ось декілька простих правил:

1. Вибирайте нежирні сорти м'яса. Це телятина, яловичина, індичка, кролик, курка
2. Як можна рідше вживайте сало, свинину і баранину
3. З птиці знімайте шкіру, а з м'яса зрізайте білі шматки жиру
4. Вибирайте молочні продукти зниженої жирності (але ні в якому разі не «нульовий» варіант)
5. Скоротіть вживання вершкового масла та вершків. Наприклад, вершки можна замінити молоком

Для порівняння: в курячої грудях міститься близько 4 грамів жиру на 100 грамів філе, а в свинячому салі в тих же 100 грамах - 90 грамів.
Виключно корисний жир

Корисний для нашого тіла жир - риб'ячий жир і рослинне масло - зберігає нашу молодість і красу, сприяє прискоренню обміну речовин, сповільнює засвоєння вуглеводів, знижує ризик розвитку хвороб серця, очищає і пом'якшує шкіру і дає додаткову енергію без ризику погладшати.

При схудненні найпростіше досягти вражаючих результатів, включивши в свій раціон якомога більше морепродуктів, адже риб'ячий жир - це незамінні жирні кислоти Омега-3, якими багата морська риба і морепродукти.

Яку рибу віддати перевагу?

Лосось, осетер, тунець, оселедець, сардина, сайра, палтус, нототенія - самі жирні види риб. Ідеальне блюдо для сніданку.

Горбуша, морський окунь, салака - риба середньої жирності. Відмінне рішення для обідньої трапези.

Тріска, судак, крижана риба, камбала, бичок, минтай - маложирна риба, найкращий варіант на вечерю.

Рослинна олія добувають з оливок, насіння соняшнику та гарбуза, льону, кукурудзи, горіхів (фундука, фісташок, волоських горіхів, мигдалю, кедрових), авокадо, какао-бобів, сої. Оливкова, соняшникова, горіхове масло можна додавати в салати або каші. А з маслом какао, яке має дивовижний шоколадний аромат, робити маски і скраби для обличчя, декольте і всього тіла.

Побалуйте свою шкіру ніжним скрабом: 2 ст.л. масла какао розтопіть на водяній бані, додайте 1 ст.л. меду, розмішайте і зніміть з вогню. Коли маса трохи охолоне, додайте по 1 ст.л. вівсяних пластівців і натуральної кави грубого помелу.
Після такого скрабу ваша шкіра стане м'якою і гладкою, зберігаючи легкий приємний аромат.

А зараз поради для тих, хто мріє про привабливі формах:
Порада 1

Завжди контролюйте кількість навіть корисних жирів: в одній столовій ложці олії міститься близько 153 ккал і 17 грамів жиру. Додаткова ложка рослинного масла перетворить легкий овочевий салат в жирне висококалорійне блюдо
Порада 2

У нормальному добовому раціоні людини має бути близько 15-20% корисних жирів. Намагайтеся підтримувати рекомендовану норму
Рада 3

Зверніть особливу увагу на лляне масло, яке зазвичай ми не використовуємо в харчуванні. Постарайтеся ввести його в свій раціон. Як і риб'ячий жир, лляна олія містить жирні кислоти Омега-3, воно прискорює обмін речовин і процес спалювання жиру, покращує стан волосся і шкіри, контролює апетит, виводить шлаки з організму і покращує травлення. Масло не рекомендується нагрівати, краще приймати його всередину без додаткової обробки. Ви так само, як і звичні вам рослинні масла, можете додавати його в салати в якості заправки або вже в приготовані страви - кашу або овочі
Рада 4

Їжте страви з морської риби 2-4 рази на тиждень
Рада 5

Додатково можна приймати риб'ячий жир в капсулах, попередньо проконсультувавшись з лікарем

А тепер приготуємо смачну, ситну і дуже корисну рибу на вечерю!
РЕЦЕПТ Тріска, запечена в горіхах

Треба:
1 кг тріски
200 г ядер волоських горіхів
1 лимон
3 ст.л. рослинного масла
часник і сіль - за смаком

Як готувати:
1. Тріску вимити, зрізати плавники, зняти внутрішню плівку і порізати на порційні шматки.

2. В окремій мисці приготувати маринад: змішати сік лимона (кірки лимона не викидайте), 1 ст.л. рослинного масла, сіль і дрібно нарізаний часник.
Залити рибу і перемішати.

3. Корки лимона нарізати і додати до риби.

4. Залишити тріску маринуватися мінімум на 2-3 години, а краще - на ніч.

5. Волоські горіхи пропустити через м'ясорубку, подрібнити у блендері або роздрібнити за допомогою качалки.
Додати 2 ст.л. рослинного масла.
6. Обваляти кожен шматок маринованої тріски в подрібнених горіхах, зверху викласти горіхову масу.

7. Духовку попередньо розігріти до 180 ° С і запікати рибу 20-25 хвилин.

У 100 грамах нашого страви міститься 230 ккал.

Білки - 21,2 г
Жири - 15 г
Вуглеводи - 4 г

Їжте корисні жирні продукти і худніть з розумом!

Дієта для сяючої шкіри

Весна прийшла, а зовнішній вигляд залишає бажати кращого? Робота в задушливому офісі, систематичне недосипання, холодний вітер, сухе повітря в приміщеннях, нестача вітамінів - все це позначається на загальному самопочутті і в першу чергу відбивається на нашій шкірі.

Хворий землистий колір обличчя, блідість, сухість, тріщини на губах і багато інших проблем доставляють чимало турбот кожної з нас. Не впадайте у відчай! Справитися з цим допоможе наша спеціальна дієта! Правильно підібраний і збалансований раціон не тільки освіжить колір обличчя і поліпшить стан шкіри, але і допоможе скинути кілька зайвих кілограмів.
Що любить наша шкіра?

Для її сяйва і краси дуже важливі вітаміни і поживні речовини, які ми можемо знайти в звичайних продуктах:

Що
   

Для чого
   

Де знайти

Вітамін А
   

Допомагає позбутися від сухості і лущення шкіри, бореться з акне
   

Диня, морква, броколі, гарбуз, шпинат, свіжі абрикоси, печінка

Вітамін Е
   

Захищає від ультрафіолету, вирівнює шкіру, підтримує її в тонусі і оновлює клітини
   

Мигдаль і мигдальне масло, волоські горіхи, арахіс, фундук, соняшникову олію та насіння соняшнику, насіння льону та лляне масло, соєва, оливкова і вершкове масло, квасоля, злаки, брокколі, брюссельська капуста, обліпиха, шипшина

Вітаміни групи В
   

У 2 - загоює тріщини

У 5 - сприяє збереженню еластичності шкіри, утримує вологу, ніж зволожує шкіру і розгладжує зморшки

У 6 - бореться з сухістю губ і тріщинами в куточках рота
   

У 2 - яйця, риба, м'ясо, птиця, печінка і молочні продукти, брокколі, петрушка, шпинат

У 5 - горох, білокачанна капуста, цвітна капуста, гречка, вівсянка, печінка, нирки, серце, м'ясо курчати, ікра

У 6 - печінка, яловичина, свинина, телятина, птиця, тунець, лосось, арахіс, волоські горіхи, авокадо

Вітамін С
   

Бореться з блідістю і сухістю шкіри, освіжає колір обличчя
   

Чорна смородина, солодкий перець, брокколі, цитрусові, диня, помідори, білокачанна капуста, шпинат

Вітамін РР
   

Допомагає усунути симптоми дерматиту, запалень і лущення шкіри
   

Молоко, свинина, біле м'ясо птиці, риба, яйця, сир, насіння кунжуту, насіння соняшнику, пророщена пшениця, плоди, шипшини, бобові, злаки, фініки, щавель, шавлія, ромашка, м'ята перцева, фенхель, листя малини

Омега-3 і Омега-6
   

Зберігають еластичність шкіри, пружність і запобігають появі зморшок, борються з висипом вугрів
   

Риба (оселедець, лосось, палтус, скумбрія, тунець, форель, тріска), морепродукти (морські водорості, креветки, кальмари), ікра, курячі яйця, м'ясо, лляне масло і насіння, волоські горіхи, насіння гарбуза, оливкова, кукурудзяна і соняшникова масло, кріп, петрушка, кінза, пророщений овес і пшениця

Цинк
   

Бореться з акне
   

Устриці, какао, чорниця, арахіс і арахісове масло, кедрові горіхи, кунжут, баранина, яловичина і яловичий язик, куряче серце, теляча печінка, гречка, сочевиця, жито, кукурудза, вершки, сир

Гиалурона
   

Утримує воду в клітинах шкіри, забезпечує її пружність і гладкість
   

Гіалуроновою кислотою багаті м'ясо, сухожилля і суглоби тварин. Кращий спосіб наситити гиалурона свою шкіру - бульйони і тушковане м'ясо. У такі страви при приготуванні обов'язково потрібно додавати кістки і м'ясо з жилками, а після приготування - витягати.

Білок
   

Будівельний матеріал для клітин, оновлює шкіру
   

М'ясо, риба, субпродукти і бобові

Чиста вода
   

Насичує вологою клітини шкіри, запобігає сухість, лущення і поява зморшок
   

2-2,5 літра води протягом дня (крім інших напоїв)

Завантажити таблицю

Тепер пропоную вам меню на тиждень, щоб наша шкіра завжди сяяла і виглядала на всі сто.
Дієта для здорової шкіри

Дієта розрахована мінімум на 3 тижні, з кожного понеділка починайте дієту спочатку.
Понеділок

Сніданок - тости з цільнозернового хліба з пастою з авокадо, відвар шипшини.

Рецепт відвару: 100 г сухих ягід шипшини злегка розім'яти, прибрати серцевину і залити 1 л води. Довести до кипіння і кип'ятити під кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин. Після чого зняти з вогню, настояти не менше 2 годин і процідити.

Паста з авокадо: половинку стиглого м'якого авокадо розім'яти виделкою, додати рубану зелень і кілька крапель лимонного соку.

Обід - відварений червоний (або білий) рис з креветками, салат з моркви з оливковою олією, зелений чай без цукру.

Салат з моркви: сиру моркву натерти на дрібній тертці, кілька кедрових горішків порубати ножем, змішати інгредієнти і додати 0,5 ч.л. оливкової олії.

Вечеря - запечене або відварне куряче філе, зелень, стакан томатного соку з додаванням висівок.

Запечене філе: м'ясо птиці натерти сумішшю солі і трав, загорнути у фольгу і запікати до готовності при температурі 180 ° С.

Перед сном - м'ятний відвар.

Рецепт відвару з м'яти: 1 ч.л. сухий або 2 ч.л. свіжої м'яти залити 200 мл окропу, настояти 40-60 хвилин і процідити. Відвар з меліси готується так само.

Завантажити
Вівторок

Сніданок - вівсяна каша на молоці без цукру з додаванням фініків, дрібно нарубаного мигдалю, волоських горіхів і арахісу, зелений чай без цукру.

Обід - зелений суп з м'ясом, житній хліб, відвар шипшини.

Зелений суп: яловичину (400-500 г) відварити до готовності, остудити і нарізати невеликими кубиками. Лук-порей згасити 10 хвилин в невеликій кількості яловичого бульйону з 1-2 ч.л. соняшникової олії. Викласти в бульйон 200-300 г зеленого горошку, повернути в суп яловичину, цибулю-порей і варити на повільному вогні 10-15 хвилин. Щавель і шпинат (по 1 пучку) дрібно нарізати, додати в суп. Готувати близько 5 хвилин, додати зелень петрушки і кропу, довести до кипіння і зняти з вогню.

Вечеря - сирний салат з помідорами, відварене яйце, стакан кефіру з додаванням 1 ст.л. висівок.

Сирний салат: помідори нарізати кубиками і змішати з сиром, додати листя базиліка або кропу, сіль і оливкове масло.

Перед сном - відвар з ромашки.

Рецепт відвару з ромашки: 2 ст.л. сушених квіток ромашки залити 200 мл холодної води і накрити кришкою. Поставити на водяну баню (закип'ятіть в окремому посуді воду і поставте ємність з ромашкою зверху) і кип'ятити 15-20 хвилин, після чого зняти з водяної бані і настоювати близько 40 хвилин при кімнатній температурі. Перед вживанням відвар потрібно процідити.

Завантажити
Середа

Сніданок - бутерброд з цільнозернового хліба з листям зеленого салату, сиром і зеленню, невелика жменя будь-яких горіхів, зелений чай без цукру.

Обід - сьомга або тріска на пару, сирний соус зі шпинатом, відвар з листя малини і м'яти.

Сирний соус для риби: свіжий шпинат, пармезан і сметану низької жирності подрібнити у блендері. Солити рибу і соус не рекомендується.

Вечеря - салат з капусти з сочевицею і лляною олією, стакан натурального йогурту з додаванням висівок.

Салат: сочевицю відварити до готовності, капусту тонко нашаткувати, додати рубану зелень і сочевицю, заправити 1 ч.л. лляної олії.

Перед сном - відвар м'яти і меліси.

Завантажити
Четвер

Сніданок - вівсяна каша на воді з курагою, чорносливом, сушеної вишні, горіхами і 1 ч.л. меду, відвар шипшини.

Обід - овочевий суп без картоплі і тушковане м'ясо з кінзою.

Вечеря - запіканка з курки з брокколі і стручкової квасолею, стакан кефіру з додаванням висівок.

Рецепт запіканки: філе курячої грудки подрібнити у фарш, додати суцвіття брокколі і стручкову квасолю, натерту на дрібній тертці моркву, посолити і перемішати інгредієнти. Викласти у змащену маслом форму, розрівняти і запікати в духовці близько 25-30 хвилин при температурі 180С.

Перед сном - відвар з ромашки і меліси.

Завантажити
П'ятниця

Сніданок - тости з пастою з авокадо, морквяний салат з насінням кунжуту і оливковою олією, зелений чай без цукру, відварене м'ясо.

Морквяний салат: сиру моркву натерти на тертці, заправити оливковою олією і посипати насінням кунжуту.

Обід - тушкована куряча печінка в сметані з цибулею-пореєм і брокколі, гречана каша, томатний сік.

Тушкована куряча печінка: цибуля-порей і курячу печінку викласти в сотейник, додати трохи води, посолити, довести до кипіння і тушкувати під кришкою на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім додати суцвіття броколі, тушкувати під кришкою ще 5-7 хвилин, додати сметану, перемішати і зняти з вогню.

Вечеря - салат з кореня селери, м'ясний бульйон зі свіжим рубаним шпинатом, склянка натурального йогурту з додаванням висівок.

Салат із селери: корінь селери натерти на тертці, болгарський перець і кисле яблуко нарізати соломкою, змішати, додати кілька насіння соняшнику, рубану зелень, заправити нежирною сметаною.

Завантажити
Субота

Сніданок - яєчня-Глазунов з помідорами і зеленню, житній хліб, зелений чай без цукру.

Обід - пісний борщ, салат з моркви та гарбуза, відвар шипшини.

Рецепт салату: моркву та гарбуз натерти на тертці, додати рубані гарбузове насіння і оливкове масло.

Вечеря - запечена камбала з цибулею-пореєм і розмарином, натуральний йогурт з додаванням висівок.

Рецепт запеченої камбали: рибу вимити, пошкребти ножем, покласти всередину гілочку свіжого розмарину. Трохи листя розмарину потовкти у ступці з дрібкою солі, натерти рибу з обох сторін. Лук-порей нарізати кільцями. У рукав для запікання викласти шар цибулі, зверху рибу, на рибу покласти кілька кружалець лимона або лайма. Запікати в розігрітій духовці близько 20 хвилин при температурі 170-180 ° С.

Перед сном - м'ятний відвар.

Завантажити
Неділя

Сніданок - бутерброд з куркою на хлібі з пророщеного зерна, невелика жменя горіхів, зелений чай без цукру.

Бутерброди з куркою: відварене куряче філе дрібно нарізати, додати зерна кукурудзи, зелень кропу, трохи натурального йогурту, все перемішати. На хліб покласти лист зеленого салату, зверху - курку з кукурудзою.

Обід - салат з руколи з помідорами чері і сиром, м'ясний бульйон зі свіжою зеленню і шпинатом, відвар шипшини.

Салат з руколи: чері розрізати навпіл, кілька мигдальних горіхів розчавити ножем, сир розламати на невеликі шматочки, змішати інгредієнти. Додати нарізаний відварений яловичий язик або сиров'ялене м'ясо. Заправити сумішшю оливкової олії, французької гірчиці і бальзамічного оцту.

Вечеря - відварна цвітна капуста з нежирною сметаною і антрекот з яловичини в духовці, натуральний йогурт з додаванням висівок.

Антрекот: з м'яса зрізати білий жир, натерти сумішшю солі з травами і подрібненим часником, скропити соком лимона і залишити маринуватися на 1 годину. Покласти м'ясо в рукав для запікання, запікати в розігрітій духовці близько 90 хвилин при температурі 160 ° С. Потім розкрити рукав і довести до рум'яної скоринки.

Перед сном - відвар з м'яти і меліси.

Завантажити
Маленький секрет для свіжості особи

З ранку прекрасно освіжить і додасть шкірі тонус протирання особливими крижаними кубиками.

Візьміть по одному пучку кропу і петрушки, один великий огірок, половинку дрібного лимона. Пропустіть все через м'ясорубку і відіжміть сік. Розлийте сік по формочках для льоду і заморозьте. Приготувати такі корисні для шкіри крижані кубики можна з будь-зелені, трав'яних відварів, свіжої м'яти.

Стан вашої шкіри може бути наслідком не тільки весняного авітамінозу, холодного вітру і сухого повітря в приміщенні, але і проявом деяких захворювань. Якщо правильний підхід до догляду за шкірою не приносить очікуваних результатів, вам слід проконсультуватися з лікарем, пройти обстеження і, при необхідності, курс лікування.

Зберігайте свою молодість і красу, залишайтеся бадьорими і енергійними!

Вчимося рахувати калорії і худнемо з розумом!

Лишние калории больше не проблема! - Портал Домашний
Сьогодні ми поділимося з вами одним безцінним секретом - як просто і легко рахувати калорії в тому, що ви їсте. Адже знаючи калорійність власних страв, ми маємо повне право не відмовляти собі ні в чому!

Давайте відразу перейдемо до практики.
Короткий конспект рекомендацій

Для того, щоб успішно і правильно порахувати калорії в борщах, супах, запіканках та інших стравах, вам знадобиться наступне: кухонні ваги, таблиці калорійності, калькулятор, блокнот і ручка.

Ваги найкраще вибрати електронні. Так ви будете знати точну вагу. Перед покупкою ваги легко перевірити: візьміть невеликий предмет (або декілька предметів), вага яких вам відомий, і поставте його кілька разів на ваги. Перезавантажте ваги і перевірте знову. Якщо цифра не міняється - ваги не брешуть. Багато виробників допускають погрішність +/- 5 грамів. Таблиці мір і ваг для визначення ваги продуктів тут не помічники: блюдо після приготування потрібно буде обов'язково зважити, щоб порахувати його загальну калорійність, а потім і однієї вашої порції.
Ваги найкраще вибрати електронні

Збірник таблиць калорійності можна знайти в будь-якому книжковому магазині, і він завжди буде у вас під рукою. Також калорійність продукту вказана на упаковці. У різних таблицях цифри можуть трохи відрізнятися. Виберіть для себе одну таблицю і використовуйте тільки її.

Всю кухонне начиння бажано зважити заздалегідь, щоб потім легко можна було відняти вагу посуду або тарілки.

У приготуванні страв важливо пам'ятати: калорійність води, солі - 0 (нуль) ккал. Але вода надає вагу і завдяки цьому змінює загальну калорійність страви.
Чим більше ви додали води, тим більше вага і тим менше калорій в 100 грамах

Страва, яку ви порахували один раз, більше перераховувати не потрібно, якщо не змінюється його склад. Просто запишіть у свій блокнот кількість потрібних інгредієнтів.

І найголовніше - формула для розрахунку калорійності в 100 грамах готового блюда:

А грамів = В ккал

100 грамів = Х ккал

Як зрозуміти позначення в цій формулі?

• А (грамів) - загальна вага готової страви в грамах;

• В (ккал) - загальна калорійність продуктів в готовій страві.

Як користуватися цією формулою?

Дві цифри по діагоналі множимо один на одного і ділимо на ту цифру, яка знаходиться по діагоналі з Х:

В ? 100: А = кількість калорій в 100 г приготованого вами страви.

Формула не дуже зрозуміла? Давайте на докладних прикладах розглянемо, як застосувати її на практиці.
Прості страви: каша

Почнемо з простого блюда і порахуємо калорійність звичайної рисової каші.
У 100 грамах рисової каші міститься 110 ккал

Інгредієнти:
• Рис - 300 г
• Вода
• Сіль

1. У 100 грамах сухого рису міститься 330 ккал.
2. Для нашої каші ми взяли 300 г крупи: 330 ккал ? 3 = 990 ккал.
3. Весь обсяг приготовленої рисової каші матиме калорійність 990 ккал: крім води і солі, в яких, як ми вже знаємо, немає калорій, ми більше нічого не додавали.
4. З 300 г сухого рису виходить близько 900 г готової каші.
5. Вважаємо за формулою калорійність рисової каші в 100 грамах:

900 г рисової каші = 990 ккал

100 г рисової каші = Х ккал

990 ? 100: 900 = 110 ккал (990 множимо на 100 і ділимо на 900)

Отже, наш результат: в 100 грамах рисової каші міститься 110 ккал.

За аналогічною схемою вважаємо калорійність відварних макаронів, квасолі, сочевиці. Перед приготуванням зважуємо сухі макарони, вважаємо калорійність сухої ваги. Відварюємо макарони, зливаємо воду і зважуємо готові макарони: вага буде більше, так як макаронні вироби ввібрали в себе воду. Після чого вважаємо калорійність в 100 р
Складні страви: суп-пюре і яблучний самбук

Калорійність многокомпонентного страви розрахувати не набагато складніше, ніж калорійність простий каші. Давайте приготуємо ситний суп-пюре з гарбуза.
У 100 г гарбузового супу-пюре міститься 64 ккал
Для вашої зручності всі дані наведені в таблиці.

Продукт
   

Вага продукту
   

Калорійність в 100 грамах
   

Калорійність ваги продукту за рецептом

Молоко 3,5%
   

1 л (1000 мл)
   

61 ккал
   

610 ккал

Картопля
   

700 г
   

80 ккал
   

560 ккал

Гарбуз
   

700 г
   

25 ккал
   

175 ккал

Цибуля ріпчаста
   

150 г
   

41 ккал
   

61,5 ккал

Морква
   

100 г
   

37 ккал
   

37 ккал

Масло вершкове 82,5%
   

25 г
   

748 ккал
   

187 ккал

Сіль
   

за смаком
   

0 ккал
   

0 ккал

Всього:
   

2675 г
   

   

1630,5 ккал

Завантажити таблицю

1. Загальна вага продуктів, які потрібні для приготування супу-пюре з гарбуза - 2675
2. Загальна калорійність продуктів - 1630,5 ккал.
3. У глибокому сотейнику обсмажуємо цибулю на вершковому маслі, потім додаємо нарізану невеликими шматочками моркву, картоплю і гарбуз, наливаємо молоко, додаємо сіль. Доводимо до кипіння й тушкуємо на дуже повільному вогні 30-40 хвилин. Після цього овочі разом з молоком подрібнюємо блендером в пюре.
4. Вага готового блюда становить 2562 г і містить всі ті ж 1630,5 ккал (нагадую, що випаровується вода, а не калорії).
5. За формулою порахуємо калорійність гарбузового супу в 100 г:

У 2562 г супу = 1630,5 ккал

У 100 грамах супу = Х ккал

1630,5 ? 100: 2562 = 63,6 ккал (округляємо до 64 ккал)

У 100 г гарбузового супу-пюре міститься 64 ккал.

І не забудемо про легкий десерт. Сьогодні у нас в меню повітряний яблучний самбук з приголомшливим ароматом кориці.

Продукт
   

Вага продукту
   

Калорійність в 100 грамах
   

Калорійність ваги продукту за рецептом

Яблука (очищені від насіння і шкірки)
   

500 г
   

37 ккал
   

185 ккал

Вода
   

150 мл
   

0 ккал
   

0 ккал

Цукор
   

60 г
   

379 ккал
   

227,4 ккал

Яєчний білок
   

2 шт. (70 г)
   

45 ккал
   

31,5 ккал

Желатин
   

10 г
   

355 ккал
   

35,5 ккал

Всього:
   

790 г
   


   

479,4 ккал

Завантажити таблицю

1. Загальна вага продуктів, які нам знадобляться для приготування яблучного десерту з корицею - 790 г.
2. Загальна калорійність цих продуктів - 479,4 ккал.
3. Приготуємо яблучний самбук.
Самбук - це желіроваться десерт на основі збитих яєчних білків
Яблука розрізаємо на четвертинки, очищаємо від шкірки і насіння. Складаємо в форму, наливаємо на дно пару столових ложок води, накриваємо фольгою і запікаємо в духовці при температурі 180 ° С близько 25-30 хвилин (до м'якості). Готові яблука охолоджуємо, а тим часом розчиняємо желатин так, як зазначено на упаковці, і підігріваємо до 40-50 ° С, після чого теж охолоджуємо. Яблука за допомогою блендера подрібнюємо в пюре, додаємо цукор і збиваємо вінчиком (насадкою) або міксером близько 1 хвилини. Потім додаємо в яблука яєчні білки, збиваємо не менше 5 хвилин: маса побіліє і збільшиться в об'ємі. Після чого вливаємо желатин і збиваємо ще приблизно 1 хвилину. Масу розливаємо по креманкам і ставимо в холодильник на 3 години. Перед подачею до столу посипаємо корицею, прикрашаємо яблучними часточками і гілочкою м'яти.
4. Вага готового десерту становить близько 675 г і містить 479,4 ккал.
5. Порахуємо калорійність яблучного самбука в 100 г:

675 г десерту = 479,4 ккал

100 г десерту = Х ккал

479,4 ? 100: 675 = 71 ккал

У 100 г яблучного самбука міститься 71 ккал.
Смажимо котлети, відбивні та м'ясо в клярі

При підрахунку калорійності смажених страв потрібно враховувати один ключовий момент: 20% кількості масла, які ви наливаєте на сковороду, вбирається в продукт (котлети, відбивні). Однак якщо ви смажите картоплю, інші овочі, борошняні вироби, не втрачайте з уваги той факт, що ці страви вбирають масло майже на 100%. Особливо це стосується кабачків, баклажанів, млинчиків, оладок: вони вбирають масло як губка і весь час вимагають додаткової «підживлення». Коли ви тушкуйте овочі з додаванням олії, то все масло виявляється у вашому рагу. У цьому випадку потрібно враховувати всі використовувані в приготуванні жири.
Баклажани вбирають масло як губка

Пропоную ситно пообідати смаженим курячим філе під сметанно-часниковим соусом.

Продукт
   

Вага продукту
   

Калорійність в 100 грамах
   

Калорійність ваги продукту за рецептом

Філе курячої грудки
   

500 г
   

116 ккал
   

580 ккал

Сік лимона
   

50 мл
   

16 ккал
   

8 ккал

Рослинна олія
   

100 мл
   

900 ккал - 20% *
   

180 ккал

Сіль, перець
   

за смаком
   

   

Всього:
   

650 г
   


   

768 ккал

Завантажити таблицю

* 20% від зазначеної калорійності масла, це 180 ккал, які вберуться в куряче м'ясо. Інше масло залишиться в сковороді.

1. Для приготування смаженого курячого філе нам знадобиться 650 г продуктів.
2. Загальна калорійність цих продуктів складає 768 ккал.
3. Приступаємо до приготування обіду. Куряче філе розрізаємо вздовж на дві частини і злегка відбиваємо. Солимо, перчимо, скроплюємо соком лимона і залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин. Після чого обсмажуємо на рослинному маслі з двох боків до золотистої скоринки. Приготуємо соус для курячого філе. Інгредієнти за смаком в потрібних вам кількостях: сметана, часник, зелень, сіль. Часник вичавити через прес, зелень дрібно посікти, з'єднати зі сметаною, додати сіль і перемішати. Або подрібнити всі інгредієнти занурювальним блендером. Калорійність сметанного соусу будуть дорівнювати калорійності вашої сметани: зелень і часник - це продукти з дуже низькою калорійністю.
4. Вага курячого філе після приготування становить близько 400 г і містить всі ті ж 768 ккал.
5. Тепер порахуємо за формулою вага обсмаженого курячого філе в 100 г:

400 г смаженої курки = 768 ккал

100 г смаженої курки = Х ккал

768 ? 100: 400 = 192 ккал

У 100 г смаженого курячого філе ми маємо 192 ккал (без урахування калорійності сметанного соусу).

Якщо ви хочете приготувати м'ясо в клярі, то до калорійності м'яса і рослинної олії треба додати калорійність клярі (борошно, молоко, яйце).
А скільки калорій в бульйоні і компоті?

При варінні в бульйон від продуктів переходить частина калорій: від риби - 15%, від м'яса - 20%, фруктів - 30%, пельменів, мантів і хінкалі - 20%. Ці цифри можуть коливатися: все залежить від часу приготування продуктів.

Розрахуємо калорійність рибного бульйону з лосося. Візьмемо стейк лосося вагою 300 г і 1 літр води. Калорійність лосося в 100 г = 142 ккал, в 300 г цієї риби = 426 ккал (142 ? 3).

426 ккал - 15% = 63,9 ккал (округляємо до 64 ккал).

В 1 літрі бульйону з лосося 64 ккал. У 100 мл бульйону всього 6,4 ккал!
Відварне м'ясо і овочі

Щоб порахувати калорійність відвареного (запеченого, приготованого на пару) м'яса або овочів, зважуємо продукт до початку приготування, відварюємо (запікаємо) і зважуємо після приготування.

Сьогодні у нас на вечерю відварна яловичина, стакан кефіру і салат. Калорійність кефіру написана на упаковці, а калорійність м'яса та салату порахуємо самі. З салатом все просто: скласти калорійність всіх його складових. Вважаємо м'ясо.
При варінні м'яса близько 20% його калорійності переходить у бульйон

Інгредієнти:
• Яловича лопатка (м'ясо без кісточки) - 1 кг
• Сіль

1. У 100 г яловичої лопатки міститься 208 ккал.
2. В 1 кг лопатки: 208 ккал ? 10 = 2080 ккал.
3. Після приготування вага відвареного м'яса становить близько 700 г: відварне м'ясо зменшилася в обсязі і за вагою.
4. При варінні м'яса близько 20% його калорійності переходить у бульйон, таким чином 2080 ккал - 20% = 416 ккал, саме стільки виварити в бульйон зі шматка м'яса вагою в 1 кг, а в самому м'ясі залишилося 1664 ккал.
5. Порахуємо тепер калорійність відвареної яловичини в 100 г:

700 г відвареного м'яса = 1664 ккал

100 г відвареного м'яса = Х ккал

1664 ? 100: 700 = 237,7 ккал

У 100 грамах відвареної яловичої лопатки 237,7 ккал (округляємо до 238 ккал).

І на закінчення хочу дати вам корисну пораду: калорійність фруктового компоту (без цукру), бульйонів, кави та чаю (також без цукру), часнику, зелені, багатьох сухих спецій настільки мала, що не варто на цьому загострювати увагу. Ви не зможете випити таку кількість бульйону за день, щоб катастрофічно перебрати норму своїх калорій. І, тим більше, ви навряд чи подужаєте стільки часнику. А от якщо ви готуєте із застосуванням жирів, то зменшити калорійність перших або других страв можна так: після приготування зняти ложкою з поверхні страви жирну плівку.

Підрахунок калорій може здатися складним тільки на перший погляд. Вже на другий-третій раз у вас вийде краще, а через деякий час ви будете робити це автоматично.

Зараз весна - найкрасивіше пору року, коли пробуджується природа. Я вам щиро бажаю перейнятися свіжим настроєм і бадьоро крокувати до наміченої мети.

Консультація онлайн: худнемо легко і швидко

Якщо поява на пляжі наводить на вас страх і жах, і не тільки на вас, а й на тих, хто поруч, коли ви в бікіні, то наша нова рубрика допоможе вам прийти у форму швидко і легко!

Як це можливо?
Немає нічого простіше!

Спеціально для вас на порталі Domashniy.ru ми організували онлайн-консультацію з одним з найвідоміших і затребуваних дієтологів країни!

1365666699_11.jpg Олексій Володимирович Ковальков - доктор медичних наук, професор, керівник Клініки корекції ваги, провідний спеціаліст Росії з лікування ожиріння, автор безлічі наукових статей і популярних книг, які відразу стали бестселерами.

Доктор Ковальков відомий завдяки його активній участі в різних програмах та документальних фільмах на федеральних каналах: «Контрольна закупівля» на Першому; «З новим домом!» На «Росії»; «Їжа за правилами і без» і «Сімейний розмір» на «Домашньому». Також у Олексія Володимировича є авторська рубрика «Кілограми долі» на радіостанції «Маяк». Він регулярно проводить семінари та тренінги як на території Росії, так і за кордоном.
Кожен день доктор Ковальков оперативно буде відповідати на всі ваші запитання!

Що з'їсти, щоб схуднути? Як позбутися від товстих і непривабливих сідниць? Чому росте живіт? Що можна їсти на ніч після роботи або на ніч, але після сексу? Незручних тем немає, запитуйте про все, що вас хвилює! Доктор Ковальков не змусить вас голодувати і застосовувати виснажливі, важкі фізичні навантаження.

Олексій Володимирович з радістю поділиться власною унікальною комплексної методикою лікування ожиріння, завдяки якій він сам за півроку скинув 80 кілограмів. Зараз за допомогою цього методу успішно втрачають вагу сотні тисяч людей в різних країнах. Це працює!

Геть виснажливі дієти, худнемо швидко і легко під керівництвом професіонала найвищого класу.

Схуднути без дієт: три кроки до ідеального меню

Всього три кроки - і виснажливі дієти залишаться в минулому! Хіба це не мрія кожної з нас?

Чи знайоме вам відчуття, коли прагнення схуднути до літа обмежує вас так сильно, що витерпіти дієту неможливо і доводиться відмовитися від своєї мрії? Дев'ять з десяти дієт дають вам тільки видимий результат - йдуть кілька кілограмів, але якою ціною? Ціною голоду, жорстких обмежень, поганого настрою, нестачі вітамінів! Для багатьох жінок таке харчування здається неможливим саме через необхідність відмовлятися від улюбленого шматочка своєї «вкусняшки». Якщо доводиться готувати шикарний обід для всієї сім'ї, а для себе скромно відварювати куряче яйце - дієта перетворюється на нестерпне випробування.

Яку б дієту ви не вибрали, зайва вага рано чи пізно все одно повернеться і доведеться починати все заново. Але життя занадто прекрасна, щоб жити в стані постійного голоду і стресу!

Три прості істини, або чому ми набираємо вагу

• Найчастіше ми полнеем тому, що перевищуємо необхідне нам кількість калорій на добу. Для кожної людини ця цифра індивідуальна: враховується зріст, вік, вага, фізична активність. За статистикою для дівчини 30 років в середньому потрібно близько 2000-2200 ккал на добу. Якщо ви споживаєте калорій менше, ніж витрачаєте, ви однозначно будете худнути.

• Ми не вміємо правильно розподіляти білки, жири і вуглеводи протягом дня. Через те, що ми не знаємо, яке блюдо краще з'їсти на сніданок, обід або вечерю, нам здається, що простіше сісти на дієту.

• Ми вибираємо не ті продукти, які слід. Калорійність напівфабрикату, зазначена на упаковці, може бути сильно занижена. Краще купувати продукти з мінімальною обробкою (наприклад, не фарш, а м'ясо) і готувати самостійно.

Важливо розуміти, що схуднення і позбавлення від зайвого жиру - це різні речі. Коли ми сидимо на дієті, то втрачаємо в основному м'язи, воду і отримуємо худе, але в'яле тіло: його робить таким підшкірний жир. Коли ми худнемо в результаті правильного харчування, організм починає позбавлятися від своїх стратегічних запасів, так як загрози голоду немає. Якщо при цьому підключити фізичне навантаження, ми отримаємо струнке підтягнуте тіло, пружний живіт і красиві сідниці.

Три кроки до ідеального меню
Крок 1. Вибираємо продукти

Коли ви готуєте їжу самостійно, вам простіше контролювати калорійність своїх страв: ви знаєте, які інгредієнти додаєте і в якій кількості. Давайте подивимося, яким продуктам краще віддавати перевагу, а яких варто уникати, значно скоротити їх кількість або відмовитися взагалі.

Правильні продукти
   

Неправильні продукти

Свіже м'ясо: птиця, яловичина, свинина, субпродукти
   

Мариноване м'ясо або риба з відділу напівфабрикатів, магазинний фарш

Свіжа риба і морепродукти
   

Копчене м'ясо або риба

Сезонні овочі, фрукти та ягоди
   

Готові напівфабрикати: заморожені котлети, пельмені, вареники, млинці, готові комплексні обіди

Свіжа зелень
   

Заморожені фрукти, овочі і ягоди, консервовані продукти

Молочні та кисломолочні продукти без добавок і з невеликим терміном придатності
   

Вся молочна та кисломолочна продукція з смаковими добавками: йогурти, сиркові десерти, сирки

Крупи, які вимагають тривалого варіння
   

Каші, макарони та інші гарніри швидкого приготування

Для заправки салатів та інших страв: сметана, рослинні масла, оцет, соєвий соус
   

Майонез, кетчуп, готові соуси до м'яса, риби, макаронів, овочам

Вершкове масло
   

Маргарин, топлений тваринний жир, сало

Зефір, пастила, гіркий шоколад, фруктове желе
   

Цукор, цукерки, молочний шоколад, солодка випічка

Сухофрукти, горіхи, мед
   

Алкоголь, особливо пиво і готові коктейлі

Хліб: цільнозерновий, з висівками, житній, з борошна грубого помелу, з пророщеної пшениці
   

Білий хліб

Зелений чай, натуральна кава
   

Розчинна кава, солодка газована вода

  Завантажити таблицю

Не турбуйтеся, якщо у вас не виходить все відразу. Поступово ви навчитеся вибирати потрібні вам продукти, відмовитеся від жирних магазинних соусів, а готовим пельменів віддасте перевагу запечене в духовці м'ясо з гірчицею або рибу з гілочкою розмарину і лимоном.
Використовуючи правильні продукти, ви зможете готувати смачні та різноманітні страви. І навіть ковбасу власного приготування, копчене м'ясо, солодощі, випічку.

Крок 2. Білки, жири і вуглеводи: для чого і скільки?

Будь-яка дієта обмежує вживання вуглеводів, жирів і, рідше, білків, з яких ми отримуємо калорії - енергію для підтримки своєї життєдіяльності. Найбільш калорійний жир: 1 грам жиру (будь-якого) містить 9 ккал. Білки і вуглеводи - по 4 ккал на 1 грам.

Вуглеводи (хліб, каші, овочі) необхідні для організму в першу чергу як паливо, як засіб отримання енергії для підтримки нашої життєдіяльності. Чим менше вуглеводів ви споживаєте, тим менш активними ви стаєте.

Білки (м'ясо, птиця, субпродукти, риба) - це будівельний матеріал для м'язів і клітин організму. Якщо занадто урізати частку білків у харчуванні, у вас ніколи не вийде гарне підтягнуте тіло.

Жири важливі для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E, K. Харчуючись тільки знежиреними продуктами, ви ризикуєте нажити собі неприємності зі здоров'ям. Наприклад, кальцій засвоюється при наявності вітаміну D. Вітамін D, в свою чергу, засвоюється за допомогою жирів. Вживати жири бажано з ранку і до обіду. Увечері від жирів потрібно відмовитися або вживати в дуже незначних кількостях (наприклад, заправивши овочевий салат сметаною або додавши в нього краплю рослинного масла).

Щоб худнути без шкоди для здоров'я, у вашому раціоні має бути близько 50% вуглеводів, 30% білків і 20% жирів. При такому балансі білків, жирів і вуглеводів ви будете втрачати зайвий жир. Якщо хочеться трохи прискорити процес, скоротіть кількість вуглеводів приблизно до 40%, а кількість білків навпаки збільште до 40-50%. За рекомендацією лікарів, кількість жирів не повинна бути нижчою 10-15%.
Крок 3. Складаємо власне меню: вечеря ворогу не віддамо

Допоможуть вам в цьому 8 перевірених порад, які працюють завжди.

Рада 1. Ніколи не пропускайте сніданок. Сніданок повинен бути легким, але в той же час насичувати вас і заряджати енергією. Калорійність сніданку становить приблизно 30% від вашого денного раціону. Найкраще з ранку вживати багаті вуглеводами страви.

Самий правильний сніданок - це каша.
З кашею можна їсти фрукти, сухофрукти, хліб, вершкове масло, сир, сир, яйця, відварне м'ясо, горіхи, мед, молоко, чай, кава. Улюбленими ласощами можна без шкоди побалувати себе саме на сніданок або протягом першої половини дня.

Порада 2. Не відмовляйтеся від обіду. Обід повинен бути повноцінним, по калорійності становити близько 40% калорій від вашого раціону, включати в себе білки і вуглеводи приблизно в рівних пропорціях.

Чим ситно пообідати: перші страви, овочі з м'ясом або рибою, овочі з картоплею, хліб, сметана, каша з овочами, м'ясом або рибою, салат, макарони, бобові.

Порада 3. Не відмовляйтеся від вечері. Якщо не вийшло повечеряти вчасно, обов'язково з'їжте легку вечерю трохи пізніше. Останній прийом їжі повинен бути за 4-5 годин до сну.

Ідеальний вечеря - це м'ясо або риба (білок) з овочами. Овочі можна згасити, зробити салат, приготувати різні запіканки з м'ясом або рибою. Причому білок повинен переважати. На частку вечірніх калорій припадає близько 20%.

Порада 4. Завжди перекушуйте між основними прийомами їжі. 8-10% калорій від вашого денного раціону має припадати на легкий перекус.

Що з'їсти на перекус в першій половині дня: фрукти, крекер з чаєм, жменю сухофруктів або ягід, горіхи, мед.

Чим перекусити в другій половині дня: овочі, сир, ряжанка, йогурт, кефір, сир. Є дуже простий, смачний і ситний салат (пропорції будь-які): свіжі помідори нарізати невеликими кубиками, додати сир, рубану зелень, трохи солі і краплю оливкової олії. Перемішати всі інгредієнти. Дуже добре для цього салату підходить кріп, а ще краще - базилік. Перекусивши таким салатом, ви відмінно угамуєте голод. Такий же салат, тільки без масла, прекрасно підійде і на вечерю.

Рада 5. Обов'язково пийте чисту воду протягом дня.
Вода необхідна для нормального травлення, це означає, що з обміном речовин у вас буде все в порядку. До їжі воду краще пити за 20-30 хвилин, а після їжі - не раніше, ніж через 1 годину.

Рада 6. Якщо протягом дня у вас немає можливості нормально харчуватися, запасіться невеликими пластиковими контейнерами для кожного прийому їжі. Спочатку вам буде не дуже зручно збирати їх і носити їжу з собою. Але дуже скоро ви звикнете, що у вас під рукою завжди є корисний перекус і не потрібно в обідню перерву йти в супермаркет за котлетами з відділу кулінарії.

Рада 7. Не наїдайтеся на ніч, але й не лягаєте спати на голодний шлунок. Приблизно за годину до сну випийте склянку кефіру, чай з мелісою або м'ятою. Якщо ви голодні, з'їжте сиру моркву, огірок, селера, зелене яблуко або шматочок сиру. У разі сильного голоду (таке буває в перший час, поки ви звикаєте до нового способу харчування) дуже добре виручає відварне м'ясо. У ньому немає вуглеводів, і ви можете не боятися, що у вас щось відкладеться у вигляді зайвого кілограма.

Рада 8. Не переїдайте, навіть якщо це ваше улюблене ласощі. Не їжте до почуття тяжкості і задишки. Ми часто задаємося питанням - скільки з'їдати за один прийом їжі? Справа в тому, що всі люди індивідуальні. В основному причиною зайвої ваги стає банальне переїдання. Розтягнутий шлунок поміщає в себе дві, три і більше порцій. Для такої людини не переїдати - це означає з'їсти трохи менше звичайного і відчувати легкий голод після їжі. Тому почніть зі скорочення ваших порцій.
Прийнятний обсяг порції для середньостатистичної людини - близько 200-300 мл. При цьому важливо враховувати калорійність порції. Наприклад, в 100 грамах рибного супу міститься від 30 до 50 ккал, а в 100 грамах сервелат - близько 300 ккал.

Озброївшись знаннями, приступайте до складання свого раціону. Тепер тільки улюблені страви і мінус зайву вагу. Залишимо голодні дієти в минулому і з посмішкою почнемо новий день!
Наочний посібник для початківців

Знаючи, як новачкові буває важко зорієнтуватися, пропоную вам взяти за основу готовий план харчування, який розрахований на 1695 ккал на добу.

Ви можете створити своє власне меню на кожен день, подстроив режим під себе, за бажанням додати свої тренування або легку зарядку вранці, розписати кожен прийом їжі за калорійністю і грамам, придумати варіанти сніданку, обіду або вечері. Потім вам залишиться тільки вибрати те, чого вам найбільше хочеться сьогодні.

Підйом - 9:00

За півгодини до сніданку - склянка води

Сніданок 10:00 425 ккал - 25%

Вівсяна каша на молоці, тост з вершковим маслом, каву з молоком

Через годину після сніданку - склянка води

Перекус 11:00 170 ккал - 10%

Сир з бананом / сухофрукти / горіхи / чай

Через півгодини - склянка води

Силове тренування 30-40 хвилин, кардиотренировка 15-20 хвилин, розтяжка (з 12:00 до 13:00)

Стакан води після тренування

1-й обід 14:00 500 ккал - 30%

Каша на воді без масла, м'ясо / риба

Овочі (свіжі, тушковані, салат з олією / сметаною)

Хліб, чай

Через годину після обіду - склянку води

2-й обід 17:00 260 ккал - 15%

Перші страви, хліб

Через годину після обіду - склянку води

Вечеря 19: 00-19: 30 340 ккал - 20%

Овочі (свіжі, тушковані)

М'ясо / риба (відварне, на пару, запечене)

Через годину після вечері - склянка води

Перекус 19:30 -20: 00

Стакан кефіру

Сон 00:00

Як бачите, щоб худнути, потрібно їсти. Ваші колеги будуть здивовані, що ви весь час їсте і при цьому прагнете схуднути. Можливо, вас почнуть переконувати, що такий метод не працює. Не піддавайтеся на розмови і не сходите з наміченого шляху!

Простий спосіб схуднути: їмо вуглеводи!

Серед безлічі сучасних дієт великою популярністю користуються так звані «безвуглеводних» дієти, результати яких вражають.

Вважається, що якщо різко скоротити вживання різних солодощів, схуднення не змусить себе чекати, і ось він - плоский животик, підтягнута фігурка, захоплені погляди чоловіків на пляжі! Але, якщо це так просто, чому вага йде, а потім повертається знову?

Все вірно - правильне білкове харчування спочатку дає помітний і швидкий ефект. Навесні, сідаючи на «пляжну» дієту і зменшуючи кількість вуглеводів, ми починаємо налягати на їжу, багату білками - м'ясо, птицю і рибу - і скидаємо вагу вже в перші дні. У «чорний список» нашого раціону відправляються хліб та випічка, каші, фрукти, солодощі і цукор.

А потім, чомусь, разом з йдуть кілограмами нас починає переслідувати млявість, слабкість, запаморочення, проблеми з травленням, депресія, і, звичайно, постійне бажання з'їсти шматочок шоколадки або торта.
І вже нічого навколо не радує.

Що робити? У першу чергу - перестаньте боятися вуглеводів! Коли ви навчитеся їх розрізняти і правильно вживати, вам більше не доведеться мучити себе безглуздими обмеженнями. Але про все по порядку!
Які вуглеводи корисні, а які ні?

Вуглеводи бувають прості і складні. Утримуються вони в більшості наших повсякденних продуктів.

Прості вуглеводи називаються так тому, що мають просту хімічну структуру, і організм швидко їх засвоює. Дуже багато простих вуглеводів в цукерках, тортах, десертах, шоколаді, солодких напоях, білому хлібі і булочках, соках і фруктах. Ці продукти моментально втамовують голод, але, на жаль, на дуже короткий час. Вже через півгодини після чашки чаю, випитого вприкуску з шоколадкою, ми починаємо думати, чим би ще перекусити. Ось так ми непомітно і переїдаємо.

Складні вуглеводи, навпаки, засвоюються довше. Страви, в яких багато складних вуглеводів, насичують організм повільно, але на тривалий час. Після тарілки ранкової каші або корисного бутерброда (наприклад, з цільнозернового хліба, бринзи і зелені) ми навіть фізично відчуваємо приплив енергії. Містяться ці корисні речовини в крупах, злаках, овочах, макаронах, бобових, горіхах, фруктах і сухофруктах.
Саме складні, або корисні вуглеводи є основою для активної життєдіяльності. Якраз їх можна і потрібно вживати.

Важливо запам'ятати, що складні вуглеводи теж діляться на два типи: крохмаль і клітковина.

У яких продуктах їх знайти?

Крохмаль міститься в основному в макаронах і рисі (55-70%), бобових (40-45%), різних видах хліба (30-40%) і картоплі (16%).

Клітковину шукайте в зелені і свіжих овочах (капусті, моркві, гарбузі, картоплі, шпинаті, спаржі, брокколі).
Ще клітковина є у фруктах і сухофруктах, злакових (пшениця, рис, гречана крупа, борошно грубого помелу, макарони з твердих сортів пшениці, хліб з цілісного зерна), бобових (квасоля, зелений горошок, нут), спаржі, ягодах (агрус, чорниця , смородина), горіхах і насінні (волоські горіхи, мигдаль, фісташки, насіння соняшнику та гарбуза) і морських водоростях.

Як правильно вживати вуглеводи? 5 простих правил
1. Складних вуглеводів має бути близько 40-50% від вашого раціону

Чому? Вуглеводи для нашого організму - таке ж паливо, як вугілля для паровоза. Якщо підкидати вугілля в топку регулярно, наш паровоз рухається упевнено, не зменшуючи хід. Коли вугілля закінчується, паровоз знижує швидкість. Якщо в погаслий топку ми закинемо пару відер вугілля, машиністу знадобиться дуже багато часу і сил, щоб знову роздмухати вогонь і набрати швидкість.

Те ж відбувається і з нашим організмом. Поки ми регулярно поставляємо йому вуглеводи, він працює без капризів, і обмін речовин відбувається в нормальному режимі. Варто нам створити для нього невеликий стрес, припинивши споживати вуглеводи, - негайно розумний організм з радістю почне запасатися «про запас», збільшуючи обсяг жирових складочок на талії. При цьому сповільнюється обмін речовин: поспішати не можна, потрібно берегти сили! Інстинкт самозбереження закладений в нас природою з самого народження.
2. обмежувати вживання продуктів, в яких багато крохмалю

Для збереження балансу в організмі нам достатньо всього однієї помірної порції макаронів, рису або картоплі, трьох-чотирьох шматочків хліба на день. Якщо на сніданок була каша, значить, на обід їмо суп або борщ, м'ясні страви. Якщо на сніданок ми з'їли сир з фруктами і бутерброд, значить, на обід можна поласувати макаронами та овочами.

Чому так? Вся справа в молекулах крохмалю. Вони не перетравлюються в організмі, а тільки набухають, вбираючи в себе вологу і утворюючи в травному тракті свого роду клейстер. Якщо вживати багато продуктів, що містять крохмаль, то порушується робота всієї травної системи, при цьому змінюється обмін речовин, зайві кілограми починають буквально «прилипати»: організм не працює, як належить.

А що, якщо я хочу і кашу з ранку, і картопельку із зеленню на обід? Якщо ви взяли за правило щоранку з'їдати порцію вівсяної каші, то в обідню перерву сміливо можете побалувати себе макаронами або смачним картопляним пюре. Вівсяна каша - наша паличка-виручалочка, яка змушує організм працювати як годинник.

3. Ніякого крохмалю на вечерю!

Для вечірньої трапези крохмаль - занадто важка їжа. А вночі наш травний тракт повинен відпочивати, як і весь організм.

Як мені бути? Для вечері підійдуть страви з нежирної риби, пісного м'яса і багатих на клітковину овочів. Клітковина, до речі:

• проводить «генеральне прибирання» всього нашого організму. Омертвілі клітини, токсини і шлаки - клітковина, як двірник, «вимітає» все непотрібне;

• дуже добре вбирає вологу і виводить зайву воду - це особливо актуально для людей, які страждають набряками;

• зменшує калорійність їжі. Засвоєння вуглеводів сповільнюється, в результаті сповільнюється і всмоктування цукру в кишечнику. Відчуття голоду не настає значно довше;

• підтримує природну мікрофлору в кишечнику, що благотворно впливає на стан волосся і шкіри;

• недолік клітковини в нашому раціоні може стати причиною різних захворювань. Ожиріння, цукровий діабет, жовчнокам'яна хвороба - тільки деякі з них.
4. Крохмаль погано поєднується з іншими продуктами

Картопля не рекомендується вживати з м'ясом, рибою, морепродуктами і хлібом. Також з хлібом не варто їсти кашу або макарони. Дуже важке для організму поєднання бобових (соя, квасоля, сочевиця, горох) і крохмалю.

А з чим добре поєднується крохмаль? Найкраще з овочевими салатами, сирими овочами, в яких багато клітковини.

До рису відмінним доповненням буде салат зі свіжих огірків. До страв з картоплі, крупи чи макаронів відмінно підійде зелень, свіжі, тушковані або приготовані на грилі овочі. Добре поєднуються між собою так звані крохмалисті овочі - це гарбуз, буряк, картопля, морква, корінь селери і петрушки.

5. Продукти, що містять крохмаль, в сирому вигляді засвоюються швидше і краще, ніж пройшли термічну обробку

Зі свіжого буряка і моркви можна робити смачні салати з додаванням зелені. Інші крохмалисті овочі, які ми не звикли їсти в сирому вигляді - наприклад, картопля або гарбуз - потрібно піддавати правильної тепловій обробці: відварювати на пару або запікати в духовці мінімальну кількість часу. Каші краще не розварювати, а намагатися приготувати їх більш розсипчастими. Дуже корисний картопляний сік - він допомагає очистити і вивести з організму зайву рідину.

І як же їсти сиру гарбуз? Приготуйте дуже простий і смачний салат! Він прекрасно підійде для вечері або допоможе вгамувати голод в другій половині дня.

ІДЕАЛЬНИЙ ДІЄТИЧНИЙ САЛАТ

Треба:
100 г сирого гарбуза
100 г сирої моркви
100 г яблука
30 г ядер волоського горіха
1 ч.л. насіння білої гірчиці
1 ч.л. оливкової олії
0,5 ч.л. бальзамічного або яблучного оцту

Як готувати:
1. Гарбуз і моркву очистити і натерти на тертці.
2. Яблуко очистити і нарізати соломкою або кубиками.
3. Ядра волоського горіха дрібно порубати ножем.
4. З'єднати оливкове масло і оцет.
5. Змішати основні інгредієнти і заправити салат сумішшю оцту і масла.
6. Викласти на тарілку сервіровки і посипати зверху зернами гірчиці.

Салат обов'язково потрібно заправити олією. Вітамін А, що міститься в моркві та гарбузі, - жиророзчинний, і засвоюється в нашому організмі тільки при наявності жирів у страві. А ось солити такий салат не рекомендується. Прекрасний смак йому надають суміш оцту і оливкового масла.

Беріть краще від природи, будьте красиві і енергійні!

8 міфів про свіжовичавлених соках

Вся правда о свежевыжатых соках: мифы или реальность? - Портал Домашний
Ми, жінки, завжди хочемо виглядати надзвичайно, мати струнку фігуру, уособлювати собою красу, заряджати енергією оточуючих і ловити на собі захоплені погляди кращих чоловіків. Навесні це бажання набуває вселенський масштаб.

Вважається, що свіжовичавлені соки - це найкоротший шлях до здоров'я, ідеальної шкірі обличчя і тонкої талії. Чи так це насправді? Або нас знову вводять в оману?
Міф № 1. Ананасовий сік - суперспалювач жиру

Вдала брехня маркетологів. Кілька років тому по країні пройшов бум нового методу схуднення на таблетках з екстракту ананаса. Крім цих таблеток, жінки активно поїдали ананаси (у тому числі й солодкі консервовані!) І пили сік з них. До складу пігулок для схуднення входив бромелайн (рослинний фермент), який добували з ананасів.
Продавці обіцяли безпроблемне швидке спалювання жиру. При цьому промовчали про те, що бромелайн добувають промисловим шляхом не з м'якоті ананасів, а з його неїстівної серцевини і з самого стовбура ананасового дерева. І найголовніше - бромелайн здатний розщеплювати лише білки (що покращує травлення), але не жир. Приймати бромелайн для схуднення марно. Пити ананасовий сік з метою спалювання жиру тим більше не виправдано.

Тим не менш, свіжовичавлений ананасовий сік покращує пам'ять, знімає набряки, очищає судини. Пийте його на здоров'я!
Міф № 2. Склянка соку краще, ніж кілограм овочів або фруктів

Твердження вірне тільки з одного боку: для швидкої «підзарядки» вітамінами і мінералами, дійсно, набагато простіше випити сік, ніж з'їсти кілограм моркви. Свіжовичавлені соки доставляють в наш організм цінні поживні речовини в такому вигляді, в якому вони засвоюються найкраще.

Однак овочі та фрукти складаються з великої кількості клітковини, яка очищає організм і налагоджує його роботу. На їх перетравлення організм витрачає багато енергії, зусиль і часу. А ось соки засвоюються дуже швидко, і травна система практично не докладає до цього ніяких зусиль. Цінні харчові волокна після приготування соку залишаються в соковижималці. Паралельно з соками потрібно їсти достатню кількість овочів і фруктів. Унаслідок швидкої усваяемості свіжі соки не рекомендується змішувати з більш важкої їжею, щоб не було труднощів у травленні.

Міф № 3. Сік з пакету замінює фреш

Свіжовичавлені соки - це джерело ензимів і чистої органічної води, яка міститься тільки у свіжій рослинній їжі і дарує організму неоціненну користь.

Консервовані соки (як домашні, так і магазинні), піддаються термічній обробці і додаванню консервантів, завдяки чому безцінні ензими і багато поживні речовини нещадно знищуються, а органічна вода стає неорганічної, тобто неживої і те саме водопровідної.
Міф № 4. Свіжовичавлені соки сприяють схудненню

Ні, це не зовсім так, якщо тільки мова не йде про голодній дієті. Крім користі, яку ви можете отримати з свіжого соку, потрібно пам'ятати, що у фруктових соках багато фруктового цукру. Неконтрольоване їх вживання може привести вас до непомітного набору зайвої ваги. Ставитися до фруктових соків потрібно так само, як до десерту: враховуйте його калорійність, час прийому і кількість містяться в ньому вуглеводів. Якщо ви хочете схуднути, не надто захоплюйтеся фруктовими соками, особливо виноградним (в 100 мл міститься 29 грамів цукру).

Овочевими соками краще не замінювати порцію овочів на своїй тарілці. Однак стаканчик соку між прийомами їжі не буде зайвим.
Міф № 5. Нектар і сік - це одне і те ж

Зовсім ні. Нектар готують на основі соку з додаванням води або цукрового сиропу. Зазвичай нектар роблять з персиків, бананів, манго й інших не дуже соковитих фруктів.

Міф № 6. Сік втамовує спрагу

Дуже поширена думка. На жаль, це не так. Для нашого організму питвом є тільки чиста вода. Соки шлунок сприймає як їжу: у ньому містяться поживні речовини, вітаміни, цукор і калорії. Правило просте: воду п'ємо, а соки їмо.

Міф № 7. Фреш можна довго зберігати в холодильнику

У свіжих соках вітамінів рівно стільки, скільки міститься в овочах і фруктах. Однак багато вітаміни руйнуються під впливом повітря, сонячного світла або в результаті тривалого зберігання (вітаміни А, С, Е, В 2, В 4, В 12). Свіжовичавлені соки потрібно випивати відразу після приготування і не запасати про запас - це марно. До того ж соки, довго зберігаються в холодильнику, здатні змінювати свій колір і втрачати смакові якості.

Максимальний час зберігання свіжого соку - 1-2 години.
Міф № 8. Кращий початок дня - склянку свіжого соку

Пити натщесерце свіжі соки не рекомендують лікарі дієтологи і гастроентерологи. Агресивна дія кислоти деяких фруктів (особливо цитрусових) може з часом доставити вам чимало проблем зі шлунком. Тим більше небезпечно починати свій день зі свіжих соків людям, страждаючим гастритом, виразкою, панкреатитом та іншими захворюваннями ШКТ. Лише деякі види соків лікарі дозволяють пити натщесерце, в основному овочеві: морквяний сік, сік білокачанної капусти або картопляний сік.

Як правильно приготувати і вжити фреш, щоб отримати максимальну користь?

Я дам вам корисні рекомендації, щоб ви могли насолодитися смаком свіжого соку, наситити організм вітамінами і уникнути таких неприємностей, як харчове отруєння.

• Найкорисніший сік ви отримаєте з сезонних овочів і фруктів. Тому зима - гарний привід спробувати овочеві соки, а ось влітку і восени - насолоджуватися і овочевими, і фруктовими, і ягідними фрешами - це найкраща пора для свіжих соків. Навесні зверніть увагу на овочі та фрукти з щільною або товстою шкіркою: під шкіркою зберігаються вітаміни. У цю пору року максимальна концентрація корисних для організму речовин є в моркві, грейпфруті, ківі і білоголової капусти.

• Овочі та фрукти для приготування соку повинні бути свіжими, без плям, червоточини і острівців гнилі або цвілі. Цвіль небезпечна тим, що здатна проникати вглиб продукту. Навіть якщо ви приберете з поверхні яблука видиму її частину, це не допоможе вам позбутися від цвілі в усьому яблуці.

• Перед приготуванням соку ретельно вимийте овочі та фрукти щіткою під проточною водою. Листя зелені переберіть і видаліть пожухлі або мляві гілочки. Такі овочі, як кольорова капуста, брокколі, селера розберіть на суцвіття, відокремте стебла і промийте кожен окремо.

• Свіжовичавлені соки потрібно випивати або за 30-40 хвилин до їжі, або через 1 годину після прийому їжі. Прекрасний початок дня - це тарілка корисної каші, краще вівсяної, яка м'яко обволікає шлунок, і через годину після сніданку - склянка фруктового соку. Таким чином ви не заподіє шкоди своєму шлунку!

• У морквяний сік потрібно додати кілька крапель олії або вершків: вітамін А засвоюється тільки при наявності рослинних або тваринних жирів.

• Кислі соки цитрусових або ягід найкраще пити через трубочку, щоб уникнути шкідливого впливу кислоти на зубну емаль.
Корисні рецепти на основі натуральних соків

• При надмірній вазі рекомендується вживати такий мікс: 4 частини яблучного соку, 2 частини соку дині, 2 частини томатного соку і 1 частина лимонного - по 1 склянці 2 рази на день.

• Для кращого росту волосся пийте суміш з соку солодкого перцю і моркви, приготовлену в пропорції 1: 1.
Обліпиховий сік втирайте в корені волосся - він не тільки покращує ріст, але й надає розкішний салонний блиск.

• Лимонний сік у вигляді маски добре освіжає шкіру обличчя: 1 столову ложку меду змішайте з 1 столовою ложкою вівсяного толокна і додайте 1 столову ложку лимонного соку. Нанесіть маску на 20 хвилин, а потім змийте прохолодною водою. Робити такі маски потрібно регулярно 1-2 рази на тиждень.

Не забувайте, що все корисне добре в міру! Будьте здорові і засліплюйте своєю красою!

Золоті правила для ласунів: з'їсти, щоб схуднути

Сладости во время диеты: что делать, когда очень хочется? - Портал Домашний
У кафе, магазинах, ресторанах, в кожному торговому центрі нас оточує маса солодких спокус. Чизкейки, тірамісу, повітряні еклери, запашна випічка, ніжні тістечка ... Утриматися неможливо!

Вихід є! Потрібно навчитися вибирати правильні солодощі та правильно вживати вуглеводи. А допоможуть вам у цьому наші практичні поради. А на десерт - два золотих правила.
Чому ми так любимо ласощі?

Цукор та інші популярні солодощі відносяться до простих вуглеводів.

Потрапляючи в травний тракт, вони починають всмоктуватися в кров, миттєво і різко підвищуючи рівень цукру. З'їдаючи шоколадний батончик, ми дуже швидко починаємо відчувати ситість і прилив енергії. Але незабаром знову наступає голод: рівень цукру в крові так само різко знижується. Тому прості вуглеводи ще називають швидкими.

Ось за це ми і любимо солодкі смаколики. З'їли цукерки, збадьорилися, плідно попрацювали і знову втомилися, зголодніли. Знову їмо цукерки і отримуємо новий заряд енергії. Організм швидко звикає до простих вуглеводів і віддає перевагу саме їх. Так з'являється любов до солодкого, яка часто призводить до надмірної ваги і навіть ожиріння.

Практично всі десерти і солодка випічка виготовлені на основі білого цукру, який не несе ніякої користі для організму.
Рада № 1

Завжди контролюйте, скільки солодощів ви з'їдаєте.

Вживаючи в їжу продукти, в яких багато простих вуглеводів, ми ризикуємо переїсти протягом дня, перевищити денну норму калорій. І корінь зла тут криється в тому, що переїдання відбувається непомітно для нас!

Калорії, які ми не помічаємо

У 100 грамах білого цукру міститься 99,8 грама вуглеводів, 0 грамів білка і 0 грамів жирів, калорійність цукру цілих 379 ккал!

Випиваючи в день 4 чашки чаю з трьома ложками цукру, ми отримуємо додатково більше 300 ккал. А 300-400 ккал для дорослої людини - це практично повноцінний вечерю. Додамо до чаю улюблену ватрушку або плитку шоколаду - і ось вже через місяць-другий сукню на талії зрадницьки не сходиться.
Рада № 2

Намагайтеся уникати продуктів, у складі яких є прихований цукор.

Правда така, що більшість повсякденних продуктів в своєму складі містять прихований цукор: швидкорозчинні каші і мюслі, дієтичні батончики, йогурти, соки, різні соуси, пиво, лікери, копченості, заморожені продукти і навіть м'ясні напівфабрикати!
Не вірите? Уважно вивчіть етикетки на продуктах при наступному поході в магазин і зробіть правильний вибір. Чим ближче цукор до початку списку інгредієнтів, тим більше його в складі продукту. Краще знайти заміну такого продукту. Наприклад, в 250 мл газованої води може міститися 6-8 чайних ложок цукру!

Рада № 3

Постарайтеся поступово відмовитися від білого цукру взагалі.

Природою наш організм влаштований так, що ми потребуємо вуглеводи, але не потребуємо білому цукрі. Вам може здатися це складним або взагалі неможливим. Розкрию секрет: залежність від солодкого можна побороти всього протягом 2-3 тижнів! Потроху зменшуючи кількість солодощів в своєму раціоні, через якийсь час ви з подивом відзначите, що стали більш байдужі до улюблених десертів.

Але солодощі - це маленька жіноча слабкість, яку хочеться собі дозволити навіть під час дієти. І не завжди ми готові відмовитися від ласощів повністю. Є два правила, дотримуючись їх, вам не доведеться зовсім відмовлятися від солодкого і при цьому ви зможете отримати позитивні результати від дієти.

Золоте правило № 1

Обов'язково вживайте в їжу продукти, багаті складними вуглеводами - крохмалем і клітковиною (бобові, хліб зерновий або з висівками, гречку, вівсянку, рис, овочі). Якщо вам часто хочеться солодкого, у вашому раціоні мало складних вуглеводів!

Такі продукти підтримують постійний рівень цукру в крові, не допускають його різких стрибків, і вас не потягне раптово на незаплановане тістечко або шоколад. Кількість складних вуглеводів має становити близько 50% від вашого денного раціону.

Вживати складні вуглеводи, особливо крохмалі, найкраще на початку і середині дня. Сніданок обов'язково повинен включати в себе корисну кашу, хліб. Увечері бажано віддати перевагу білковій їжі і клітковині (м'ясо, риба, птиця, свіжі або тушковані овочі). Повна або часткова відмова від складних вуглеводів гарантує зрив, проблеми зі здоров'ям і набір зайвої ваги.
Золоте правило № 2

Вибирайте «правильні» солодощі.

• Цукор замініть медом. Мед багатий мінеральними речовинами, органічними кислотами, вітамінами, він дарує тривалу енергію, захищає від застуд і зміцнює імунітет.
Поєднуючи горіхи і мед, ви отримаєте такий простий, але приголомшливо смачний десерт! Для дорослого допускається близько 80-130 грамів меду в день в декілька прийомів, якщо виключити при цьому інші солодощі і цукор.

• Почніть використовувати коричневий тростинний цукор. Нерафінований коричневий цукор має приємний карамельний смак і дуже добре підходить для домашньої випічки. При практично рівною калорійності з білим цукром, коричневий є джерелом магнію, заліза, кальцію, фосфору і калію.

• До корисних солодощів можна віднести зефір, пастилу, желе і мармелад. Їх роблять на основі пектину - натуральної розчинної клітковини, і вони мають знижену калорійність: зефір близько 300 ккал, тоді як шоколад - понад 500 ккал.

• Сухофрукти і свіжі фрукти можна вживати як самостійно, так і використовувати їх в різних домашніх десертах і коктейлях. Подрібніть сухофрукти, розчиніть желатин в молоці або кефірі і змішайте інгредієнти. Залиште на холоді до повного застигання. Такий десерт дозволить вам втамувати спрагу солодкого.

• Вибирайте шоколад з максимально високим вмістом какао. Гіркий шоколад краще засвоюється організмом і дає велику ситість в порівнянні з молочним. Близько 25 грамів гіркого шоколаду в день не принесуть шкоди вашій фігурі.

• В якості замінника цукру можна вибрати фруктозу (фруктовий цукор). Фруктоза міститься в ягодах і фруктах, але її можна купити і в спеціалізованих відділах продуктових магазинів. Калорійність фруктози приблизно така ж, як і у цукру, а по солодощі вона перевершує його приблизно в 1,5-1,7 рази. Вживати її, як і білий цукор, слід помірно.

• А для гурманів є японське вишукані ласощі - вагасі. Готують його тільки з натуральних компонентів: горіхи, сухофрукти, каштани, морські водорості, рисове або бобове тісто, квітковий нектар. Цей десерт містить мінімальну кількість цукру або, найчастіше, не містить його взагалі.

Вживати будь-які солодощі найкраще в першій половині дня.

Наостанок пропоную рецепт корисних енергетичних батончиків для ласунів - ідеальна альтернатива цукеркам!

Треба:
3-4 м'яких банана
1 ст. повітряного коричневого рису
1 ст. родзинок або сушеної журавлини
1 ст. вівсяних пластівців
1 ч.л. кориці
1/2 ст. гарбузового насіння
1/2 ст. насіння соняшнику
1/4 ст. кунжуту
2/3 ст. рубленого мигдалю
4 ст.л. меду

Як готувати:
1. Банани подрібнити в пюре.
2. У мисці змішати рис, родзинки, вівсяні пластівці, корицю, гарбузове та соняшникове насіння, кунжут і мигдаль.
3. Додати мед і бананове пюре, заважати масу, поки вона стане однорідною і досить сухою.
4. Разровнять масу на пекарської папері, попередньо постеливши її на деко.
5. Духовку добре розігріти. Запікати 12-14 хвилин при температурі 180 ° С.
6. Вийняти деко з духовки і ножем розмітити (надрізати) масу так, щоб вийшли батончики.
7. Поставити деко в духовку і запікати ще 12-15 хвилин.
8. Остудити батончики, розрізати, упакувати в харчову плівку і зберігати в холодильнику.

Вибирайте правильні продукти, будьте енергійні і красиві!

Дієта з вогником

Завершує наш список дієта на основі червоного перцю чилі. Як не дивно, ця дієта теж користується попитом. Меню чилі-дієти різноманітне, збалансоване, низькокалорійне і включає в свою основу томатний суп з перцем 1-2 рази на день. Втрачати вагу на такій дієті - одне задоволення.

Недоліки дієти

Перець чилі обпікає порожнину рота і шлунку, викликає подразнення слизових, нетравлення і сильну печію. У хворих на гастрит або виразку може відкритися кровотеча.

РАДА: Гострий томатний суп замініть не гострим. Це дозволить вам уникнути неприємностей зі шлунком і скинути зайві кілограми.

Наш організм - складна і дуже вразлива система. Як бачите, порушити баланс цієї системи простіше простого. Так будьте ж уважніше до себе і не довіряйте сліпо дієтам, позірним такими модними і ефективними. Дорогі жінки, не забувайте, що краса - це не тільки струнке тіло, але і здорова шкіра, блискучі густе волосся, міцні зуби, витривалий організм і б'є ключем енергія. Я бажаю вам зробити правильний вибір на шляху до свого ідеалу.

Бережіть своє здоров'я і будьте по-справжньому красиві!

Пивна дієта

Сама назва говорить про те, що дієта заснована на пиві. На додаток до 100 грамам м'яса, гречки або овочів на день потрібно випивати 1 літр пива. Розрахована така дієта на 7 днів.

Давно доведено, що пиво у великих кількостях негативно впливає на здатність дітонародження у жінок. У хмелі, який входить до складу бурштинового напою, містяться речовини фітоестрогени - аналоги жіночих гормонів. Їх надлишок призводить до гормональних розладів і набору зайвої ваги.

Але найбільша небезпека пивний дієти прихована в тому, що жінки більше, ніж чоловіки, схильні до алкоголізму. Саме пивний алкоголізм розвивається найшвидше. Семи днів такої дієти може бути достатньо для того, щоб призвичаїтися до згубної звички.

Голодування

Голодування стало дуже поширеним останнім часом: повна відмова від їжі очищає організм і позбавляє від зайвих запасів жиру. Неправильно починати голодувати спонтанно з ранку наступного дня. У стан голоду потрібно вміти правильно входити і виходити з нього, пити багато чистої негазованої води і дотримуватися всі рекомендації, які може дати тільки професійний лікар.

Голодування протипоказане багатьом: вагітним жінкам і годуючим мамам, людям з хворим серцем, печінкою, нирками та іншими серйозними захворюваннями, учням та студентам, людям похилого віку - так стверджують фахівці.

У період голоду слабшає імунітет, і організм стає відмінною мішенню для вірусів, бактерій і паразитів. Наноситься удар по нервовій системі, з'являється безсоння, напади агресії, запаморочення, нудота, блювання, непритомність, сповільнюються реакції, загальмовується розумова діяльність, з'являється порушення пам'яті, гормональні збої, порушується робота травних органів, сповільнюється обмін речовин.
І це лише невеликий перелік можливих наслідків. В результаті безконтрольного голодування можна заробити анорексію - хвороба, яка важко піддається лікуванню і тягне за собою безліч страшних наслідків. Навіть у разі одужання багато дівчат позбавляються можливості пізнати радість материнства.

РАДА: голодувати можна тільки з дозволу лікаря і під його строгим спостереженням в спеціалізованих медичних установах.

Питні дієти

Поширені і питні дієти в різних варіаціях. На таких дієтах дозволяється вживати тільки рідку їжу в будь-яких кількостях: чаї, кава, кисломолочні продукти, бульйони, соки, морси, компоти, киселі.

Перший підступ дієти - необмежене вживання рідини, що призводить до розтягування шлунка. Питні дієти дуже «голодні», тому пити ви будете багато. А в результаті почнете більше їсти. Небезпека питної дієти криється в тому, що через 3-5 днів такого харчування кишечник відмовляється самостійно працювати. Рідка їжа не вимагає особливих зусиль з боку органів травлення і засвоюється практично моментально. Наслідки такої дієти можуть стати причиною тривалого лікування у лікаря-гастроентеролога.

Білкові дієти

Найпопулярніші і поширені. Назв у білкових дієт багато, але суть зводиться до одного: виключення з раціону вуглеводів (хліб, крупи, овочі, молоко, фрукти) та харчування тільки багатими білком продуктами (м'ясо, птиця, риба, субпродукти, ікра, сир, яєчний білок). Білкові дієти дозволяють досить швидко позбавитися від зайвої ваги, зберегти і наростити м'язи, завдяки чому тіло виглядає пружним і підтягнутим.

Недоліки дієти

Буквально з перших днів білкового харчування можна зіткнутися з такими симптомами, як загальна слабкість, млявість, порушення роботи органів травлення, запаморочення, іноді навіть стан легкого непритомності. Кілька днів по тому з'являється стійкий неприємний запах з рота: організм вже не справляється з великою кількістю білкової їжі. Через відсутність клітковини (овочі, злаки), яка допомагає роботі кишечника, їжа залежується і починається процес її розкладання. Крім того, в м'ясних продуктах міститься багато холестерину, який у великих кількостях веде до атеросклерозу (захворювання судин), а атеросклероз - пряма дорога до ішемічної хвороби серця.

РАДА: достатньо трохи збільшити кількість білка в харчуванні. Замініть частина вуглеводів (але не виключайте з раціону зовсім), які ви зазвичай з'їдаєте протягом дня (каші, макарони і хліб), на м'ясо, птицю, рибу, субпродукти та інші продукти з підвищеним вмістом білка. Не відмовляйтеся від овочів. Найідеальніший вечеря - м'ясо / риба з овочами. Такий план харчування дозволить вам з легкістю розлучитися із зайвими кілограмами, без голоду і непритомності.

Сироїдіння

Новачками-сироїдами часто зопалу виключаються з раціону багато овочів, сире м'ясо, птиця та риба, що призводить до дефіциту вітамінів та інших поживних речовин. Як наслідок - депресивний пригнічений стан, підвищена нервозність. Від браку вітаміну В 12 спостерігається втрата чутливості рук і ніг, і навіть заїкання. Груба сира їжа може спровокувати загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.

При термічній обробці багато бактерії-збудники і паразити гинуть. А ось вживання сирого м'яса і риби загрожує інфекційними захворюваннями. Харчування тільки сирими продуктами підвищує ризик отримати харчове отруєння, особливо в літню спеку.
Сироїди-новачки в результаті зриваються і різко повертаються до звичної для них обробленої їжі. Досвідчені сироїди застерігають, що таке харчова поведінка може призвести навіть до летального результату: організм людини населений корисними і шкідливими мікроорганізмами. Останні, отримавши нарешті життєво необхідне харчування, починають посилено розмножуватися і отруювати організм.

РАДА: в першу чергу потрібно проконсультуватися з лікарем-гастроентерологом і обстежитися. Якщо у вас немає протипоказань до сирої їжі (подагра, панкреатит, холецистит, перенесене хірургічне втручання, виразкова хвороба шлунка та інші причини), починати необхідно з очищення організму, переходити поступово і під чуйним керівництвом досвідченого сироїда.