Дієта для молодої мами

Декрет - ідеальний час зайнятися собою. Навіть якщо вам здається, що немає жодної вільної хвилинки, постарайтеся знайти час, щоб бути не тільки найкращою, але і найкрасивішою і стрункою мамою.

А щоб привести в порядок фігуру, почніть розвивати звички правильного харчування вже зараз! Прості збалансовані рецепти для молодої мами допоможуть позбутися проблем з обміном речовин і скинути кілька зайвих кілограмів . До того ж ваша шкіра, волосся і нігті, отримавши необхідний комплекс вітамінів і мінералів, відновляться і знову будуть виглядати здоровими і сяючими.

Але є одне правило - сніданки , обіди та вечері місцями не міняйте. При цьому пийте багато води і їжте помірними порціями.

Якщо у вашого малюка є ознаки алергії, то заздалегідь порадьтеся з лікарем.
Снідаємо і заряджає енергією

Бутерброди з сирною пастою і зелений чай без цукру

Для бутербродів змішайте знежирений сир з натертої на дрібній тертці морквою, додайте декілька довільних горішків і намажте отриману масу на 2-3 дієтичних хлібця

Бутерброди з сиром, зелений чай без цукру

Для бутербродів використовуйте 2-3 зернових хлібця і нежирний твердий сир

Манна запіканка з гарбузом

1 ст. манної крупи, 1 ст. натертого гарбуза, 1 ст.л. вершкового масла, 1,5 ст. молока, 1 яйце, сіль - за смаком

Зварити густу манну кашу, додати вершкове масло. Гарбуз припустити до м'якості в молоці, остудити. Змішати манну кашу з гарбузом і яйцем, викласти суміш у форму і запекти в духовці до утворення золотистої скоринки

Сирники

Фото: ezcookbook.net
1 пачка знежиреного сиру, 3 ст.л. манної крупи, 1 ст.л. борошна, дрібка солі, 1 велике зелене яблуко

Сир гарненько розім'яти виделкою, додати манку і сіль, перемішати і залишити на 15 хвилин. Сформувати невеликі кульки і обваляти в борошні. Викласти на решітку пароварки, туди ж покласти розрізане навпіл яблуко. Готувати на пару 15 хвилин. З яблук ложкою вийняти м'якоть і подати з сирник

Омлет з сиром і сиром

4 яйця, 0,5 ст. тертого сиру, 0,5 ст. сиру, 5 ст.л. молока, 1 ч.л. вершкового масла, щіпка солі

Яйця злегка збити віночком, додати сир, сир і сіль. Розтопити в сковороді олію, вилити яєчну суміш і готувати на повільному вогні під кришкою
Ситно, але легко обідаємо

Легкий овочевий суп без картоплі

Фото: finecooking.com
Для супу відмінно підійдуть такі овочі, як цибуля, морква, кабачки, цвітна капуста, брокколі і солодкий перець

Сирно-рисова запіканка з яблуками

250 г сиру, 1,5 ст. відвареного рису, 2-3 зелених яблука, 10 перепелиних яєць, щіпка солі, рослинна олія - ??для змащування форми і манна крупа - для присипання

Протріть сир через сито, додайте сіль, яйця і збийте міксером. Додайте рис, нарізані яблука, перемішайте і викладіть у форму, змащену маслом і присипану манною крупою. Випікайте 1 годину при 180 ° С

Тефтелі в сметанному соусі

500 г пісної яловичини, 1 ст. відвареного до напівготовності рису, 1 цибулина, 200 г маложирна негустий сметани, 150 мл води, сіль - за смаком

М'ясо подрібніть в блендері, додайте відварений рис, посоліть і перемішайте. Сформуйте круглі фрикадельки, опустіть їх в киплячу воду і відваріть близько 15-20 хвилин. Сметану змішайте з водою. Складіть фрикадельки в сотейник, залийте сметаною і тушкуйте 3-5 хвилин

Плов з яловичиною і стручкової квасолею


500 г нежирної яловичини, 300 г замороженої стручкової квасолі, 2 ст. рису (а краще - суміш рису), 1 цибулина, 2 ч.л. оливкової олії, сіль - за смаком

Яловичину відваріть і наріжте. У глибокому сотейнику злегка обсмажте цибулю, викладіть яловичину, зверху стручкову квасолю, рис, налийте воду на 2 см вище рису і посоліть. Доведіть до кипіння і готуйте під кришкою на самому повільному вогні до готовності рису

Печена картопля з сиром і помідорами чері

Вам може здатися, що картопля за визначенням не може бути продуктом для дієтичного харчування. Але якщо улюблений картопля поєднувати з правильними інгредієнтами, то він допоможе скинути зайві кілограми, зберігши і примноживши вашу молодість і красу. Суперкорисний рецепт тут
Правильно вечеряємо

Куряча печінка з брюссельською капустою

Фото: foodrepublic.com
500 г курячої печінки, 500 г брюссельської капусти (можна взяти заморожену), 1 цибулина, 1 ст.л. рослинного масла, 3 ст.л. маложирна сметани

Печінка викласти в розігріте масло і швидко обсмажити з усіх боків. Додати цибулю і злегка обсмажити. Перекласти печінку з цибулею в сотейник без масла, додати брюссельську капусту, посолити, налити трохи води і тушкувати на самому повільному вогні близько 15 хвилин. За 2-3 хвилини до закінчення приготування додати сметану і перемішати

Курячі котлетки з кабачком

1 грудка, 1 цибулина, 1 невеликий кабачок, білок 1 яйця, пучок зелені і сіль - за смаком

Курку разом з цибулею подрібнити у фарш, додати нарізаний невеликими кубиками кабачок, сіль, білок, рубану зелень і перемішати. Сформувати котлетки і готувати на пару близько 25 хвилин

М'ясний салат з селерою та морквою

200 г відвареної яловичини, 150 г селери, 1 велика морква, ? ст. очищених волоських горіхів, листя салату, 2 ч.л. оливкової олії

М'ясо і селеру нарізати, моркву натерти на тертці, змішати продукти. Викласти на листя салату, заправити олією і посипати рубаними горіхами

Риба в сметані

Фото: sushi-yoko.ch
1 кг будь-якої білої риби, 2 цибулини, 150 г нежирної сметани, 1 ч.л. оливкової олії, 1 ст.л. без гірки борошна, сіль і зелень - за смаком, вода

Цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити на оливковій олії. Рибу нарізати невеликими шматками, посолити, скласти в сотейник, зверху викласти цибулю. Залити водою, щоб вода лише покривала рибу. Накрити кришкою, довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Борошно розвести у воді, змішати зі сметаною і вилити в сотейник. Загасити ще 5 хвилин і зняти з вогню

Суп з шпинату

2 л води, півпачки замороженого шпинату, 1 морква, 1 цибулина, 3 яйця, 1 ст.л. вершкового масла

Цибулю і моркву спасерувати в олії. У киплячу воду викласти шпинат і цибулю з морквою, варити 15 хвилин. Яйця злегка збити віночком і тонкою цівкою влити в киплячий суп, посолити, варити 1 хвилину і зняти з вогню

Ми від усієї душі вітаємо вас з народженням малюка! Нехай ваше життя наповниться новими яскравими фарбами і найприємнішими емоціями!

Мінус 20 кг: найефективніші дієти

Ніяк не можете схуднути і все частіше замислюєтеся про те, що кращий спосіб скинути зайві кілограми - просто перестати їсти? 20 супер-дієт допоможуть вам стати стрункішою на 5-20 кг!

На думку наших читачок, завдяки саме цим дієтам вони змогли побороти надмірну вагу і отримати приголомшливі результати.

Отже, найпопулярніші й чесні дієти в нашій добірці
Зоряні дієти

На фото (зліва направо): зоряні дієтологи Олексій Ковальков, Маргарита Корольова, П'єр Дюка і Харлі Пастернак
У цьому розділі ми зібрали наші бестселери від найзнаменитіших дієтологів світу і зірок шоу-бізнесу. Легендарна голлівудська дієта «5 факторів» від Харлі Пастернака, ліфтинг-дієта доктора Перріконе, скандальна дієта П'єра Дюка, унікальні методики Маргарити Корольової та Олексія Ковалькова. І це ще не все!

Система Маргарити Корольової

За 9 днів, дотримуючись правил Маргарити Корольової, ви позбудетеся від 10-15 відсотків «зайвого» ваги.

Ліфтинг-дієта доктора Перріконе

Улюблена дієта голлівудських красунь Ніколь Кідман, Кім Кеттролл, Хайді Клум і Джулії Робертс.

Дієта П'єра Дюка

Серед шанувальників скандальної дієти - топ-модель Жизель Бундхен, актриса і співачка Дженніфер Лопес, дружина принца Вільяма герцогиня Кетрін, кутюр'є Карл Лагерфельд і багато інших.

Дієта «5 чинників» Харлі Пастернака

Голлівуд буквально збожеволів на цій простій і ефективної дієті, розробленої відомим голлівудським дієтологом і фітнес-тренером Харлі Пастернаком.

Швидка дієта від Мер'єм Узерлі

Смачна східна дієта від зірки серіалу «Чудовий вік» Мер'єм Узерлі.

Худеем за 2 тижні з доктором Ковалькова

Унікальна методика Олексія Ковалькова, дотримуючись якої ви гарантовано скинете 5 кг за 2 тижні.

Зональна дієта Баррі Сирса

Зональна дієта, вона ж дієта «Зона», або The Zone, була розроблена вченим-біохіміком Баррі Сірс. Саме він зумів створити «розумну дієту», що допомагає худнути в тих місцях, де це особливо необхідно - в першу чергу в області талії і стегон .
Багатофункціональні дієти

Наші читачки активно борються з целюлітом, депресією і тягою до солодкого. У цьому розділі ви знайдете легкі і багаторазово перевірені дієти, що дозволяють подолати конкретну проблему.

Експрес-дієта для плоского живота

Бестселер серед читачок Domashniy.ru. Спеціальна експрес-дієта допоможе зробити талію тонше, а животик - підтягнутим і привабливим. Це працює!

Дієта для новачків

Всього три кроки - і виснажливі дієти залишаться в минулому!

Дієта від целюліту

Всім, хто мріє позбутися целюліту, але не готовий проводити дні і ночі в спортзалі, присвячується ця легендарна дієта.

Офісна дієта

5 безцінних правил для тих, хто веде сидячий спосіб життя і хоче бути у формі, сидячи за комп'ютером.

Дієта проти депресії

За статистикою, кожна шоста людина на планеті страждає від депресії. Якщо ви в їх числі, то вам допоможе наша антидепресивна дієта.

Детокс-дієта: очищення організму на клітинному рівні

Ідеальна дієта для тих, хто мріє добре виглядати. Прискорює обмін речовин, очищає від шлаків і токсинів, покращуючи при цьому стан шкіри і волосся. А головне - дієта допомагає скинути зайві кілограми всього за 7 днів!

Дієта для ласунів

Ті, хто сидять на дієті, зазвичай бояться вуглеводів як вогню. Читачки Domashniy.ru вже давно їдять вуглеводи і стрімко худнуть.
Найефективніші монодієти

6 популярних монодієт, які допомогли нашим читачкам досягти бажаного результату в рекордні терміни.

Нова яблучна дієта

За 7 днів дієта гарантує мінус один розмір одягу. Завдяки яблучним детокс-ефекту, організм очиститься на клітинному рівні.

Помаранчева дієта

Гарбуз і моркву - рекордсмени за вмістом «вітамінів краси». Дієтологи запевняють, що ця дієта допоможе за 12 днів позбутися 5 кг зайвої ваги.

Вегетаріанська дієта

Найкраща методика для тих, хто втомився від важких білкових дієт. Легка, швидка, ефективна.

Селеровому дієта

Рівно через місяць у вас змінюється колір обличчя, настрій, працездатність, ви худнете і починаєте до непристойності добре виглядати.

Медова дієта

Ефективна медова дієта для невиправних ласунів. Через 2-3 тижні ви не тільки скинете кілька зайвих кілограмів, але і помітно помолодієте.

Молочна дієта

Корисна дієта для тих, хто небайдужий до кисломолочним продуктам. Результат буде помітний через 10 днів.

Перекус на 200 ккал: 7 рецептів

Чим перекусити в офісі, щоб не нашкодити фігурі? Кефір, яблука і банани набридли, а все навколо без кінця жують щось смачне. Пропонуємо 7 легких рецептів, завдяки яким ви зможете їсти і худнути.

Вітаємо тих, хто рішуче став на шлях правильного харчування, ця добірка для вас. Але ті, хто тільки подумують, а не скинути мені пару зайвих кілограмів , або просто втомилися від некорисних перекусів на роботі, теж можуть взяти наші смачні некалорійні ідеї на озброєння.

Найголовніше - нічого не потрібно смажити, варити або запікати. 10 хвилин - і правильний перекус готовий!
Незвичайні хлібці з начинкою, 186 ккал

Незвичайні хлібці з начинкою, ідеальне блюдо для другого сніданку.

4 хлібця, 70 г знежиреного сиру, 25 г оливок без кісточок, по 5 г гарбузового насіння, кедрових горішків і кунжуту, базилік або кріп, часник - за бажанням, сіль - за смаком

У блендері подрібнити сир з оливками, зеленню і часником, якщо додаєте. Посолити, перемішати. Намазати на хлібці, посипати сумішшю насіння та горіхів.
Рулетики з шинки з яблуком, 188 ккал

Рулетики з шинки з яблуком: пригостите худнуть колег.

150 г нежирної шинки з індички, 60 г сиру, 60 г кислого зеленого яблука, щіпка будь-яких сушених трав

Шинку нарізати тонкими пластинками, сир змішати з сушеними травами, яблуко нарізати великою соломкою. Шинку змастити сиром, викласти яблуко, згорнути рулетом і закріпити зубочисткою.
Томати з тунцем, 200 ккал

Томати з тунцем - відмінний полуденок.

1 маленький помідор, третина банки консервованого тунця, 1 маленьке яйце, 1 ч.л. сметани 10%, чорний мелений перець, зелень - за смаком

Яйця зварити круто, натерти на тертці. З тунця злити рідину, змішати з яйцями, рубаною зеленню і сметаною. Помідори нарізати кружечками і викласти потроху рибно-яєчної начинки, приправити меленим перцем.
Білковий салат, 193 ккал

Білковий салат прискорює обмін речовин.

60 г печериць, 60 г відвареного курячого філе, маленьке варене яйце, 50 г знежиреного розсипчастого сиру, 0,5 ч.л. бальзамічного оцту, 0,5 ч.л. соєвого соусу, 1/3 ч.л. зерновий гірчиці

Гриби, курку і яйця нарізати невеликими кубиками, змішати продукти. На тарілку викласти сир, зверху салат і полити сумішшю оцту, соєвого соусу і гірчиці.
Яловичина з селерою, 198 ккал

Яловичина з селерою гарантує ситість і стрункість.

80 г відвареної яловичини, 40 г стебел селери, 40 г кореня селери, 0,5 ч.л. лимонного соку, жменю листя шпинату або салату

Яловичину нарізати тонкими скибочками, селера - кубиками. Змішати, додати зелень, заправити лимонним соком.
Мус з горбуші, 200 ккал

Мус з горбуші швидко вгамує голод.

70 г горбуші холодного копчення, 40 г знежиреного сиру, 25 г сметани 10%, 1 середній огірок

Рибу з сиром збити в блендері, додати сметану і перемішати. Огірки нарізати кружечками, на кожен викласти трохи мусу.
Солодкий морквяний салат, 160 ккал

Солодкий морквяний салат - якщо захотілося шоколадку.

70 г моркви, 70 г гарбуза, 40 г родзинок без кісточок, 40 г знежиреного розсипчастого сиру, 0,5 ч.л. меду

Ізюм залити окропом на 15 хвилин, злити воду і обсушити. Моркву і гарбуз натерти на дрібній тертці, додати родзинки, мед, перемішати салат. Викласти на тарілку і зверху посипати сиром.

Як їсти хліб і не поправлятися?

Вам здається, що це неможливо? Це дуже навіть можливо, якщо є хліб, який ви спекли самі. Але не думайте, що це складно і довго. Ми знайшли геніальні рецепти і тепер із задоволенням їмо здобу і худнемо.

Давид Ян був відомий лише у вузьких бізнес-колах, поки не написав бестселер «Тепер я їм все, що хочу!». Ця книга зробила його зіркою. Одна з глав була присвячена, не побоїмося цього слова, - ворогові всіх жінок, - хлібу . З настанням холодів ми налягаємо на нього особливо, тому що хліб - це ідеальна компанія гарячого наваристого супу . Пропонуємо прочитати текст Давида і переконатися: дотримуючись ряд правил, ви ніколи не видужаєте через апетитного короваю.
Хліб: їсти чи не їсти?

Білосніжні батони, багети, чіабатти, булки, коржі, короваї, круасани, ватрушки, пампушки, печива, пампушки, слойки, плетінки, пиріжки, пампушки, кекси, торти, тістечка, бублики, бублики, сухарики, соломки, хлібці, галети, крекери , вафлі, пряники ...

Борошняні вироби в європейській культурі існують в такому різноманітті і так смачні, що можуть зламати будь-яку саму стійку психіку. А нестійку дитячу психіку тим більше. Якби у нас з дошкільного віку не виробилася сильна психологічна прив'язаність до хліба і борошняних виробів, то все було б чудово!
Чим конкретно шкідливі борошняні вироби?

1. Більшість борошняних виробів, у тому числі білий хліб, мають високий глікемічний індекс (показник, який визначає, наскільки підвищується рівень цукру в крові при вживанні того чи іншого продукту). Чим він вищий, тим швидше продукт перетворюється на глюкозу і тим більше цього продукту відкладається в жир.

При вимірюванні ГІ продуктів за еталон береться сама глюкоза, у якої ГІ за визначенням 100 одиниць. Більшість продуктів має ГІ нижче 100. У чистого цукру-рафінаду, наприклад, ГІ - 70. Так от, чи можете ви собі уявити, що ГІ у білого пшеничного хліба складає ... від 80 до 95 одиниць! 100 г білого хліба викликає інсуліновий удар і відкладається в жир в процентному відношенні навіть сильніше, ніж 50 г чистого цукру-рафінаду.

2. Більшість борошняних виробів містить шкідливі насичені жири (у вигляді вершкового масла), а покупні борошняні вироби містять, того гірше, небезпечні трансгенні жири у формі маргаринів.
Шкідливі насичені жири найчастіше зустрічаються в покупному білому хлібі.

3. Борошняні вироби, у тому числі будь покупної хліб, містять величезну кількість солі - близько 10-14 г солі на 1 кг готового продукту. Іншими словами, при споживанні 300 г хліба на день ми тільки з ним, з нашим улюбленим хлібцем, споживаємо 3-5 г солі !!!

4. Є припущення і непідтверджені дослідження про те, що сучасні «швидкі» дріжджі, використовувані в промисловому хлібопеченні, сприяють ряду захворювань, включаючи онкологічні, в силу своєї особливої ??стійкості до зовнішніх чинників і здатності швидко розмножуватися.
Так що ж робити? Не їсти хліб взагалі?

Хліб і крахмалосодержащие продукти їсти можна і потрібно. Питання в тому, який хліб і скільки.

Згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, складні вуглеводи повинні складати від 50 до 70% денного енергетичного раціону. У їх числі обов'язково має бути присутнім мінімум 400 г овочів і фруктів і мінімум 30 г бобових, горіхів або насіння.

В іншому це цілком можуть бути варені крупи, злаки, хліб з борошна грубого помелу, відварну картоплю (бажано не смажений і не печений, так як ГІ відвареної картоплі - 70, а печеного - 90), макаронні вироби з твердих сортів, бобові продукти, соя, знову ж овочі та фрукти. Причому, оскільки в будь-якому покупному готовому продукті або напівфабрикаті міститься багато солі, я рекомендую безсольовий і бездріжджовий хліб готувати вдома. Це дуже просто. Без складних хлібопічок та довгих приготувань можна спекти смачні, легкі, некалорійні і суперкорисне хлібні коржі з низьким глікемічним індексом. А це означає, що ми зможемо їсти хліб і худнути!

Нам буде потрібно: борошно грубого помелу, духовка з грилем або нова антипригарная сковорода, бажано керамічна, пергаментний папір для випічки.
Де взяти борошно грубого помелу?

Борошно грубого помелу можна запросто зробити самим.

Борошно грубого помелу можете купити в інтернет-магазинах або приготувати самостійно за 5 хвилин.

Беремо будь-яку крупу: вівсяну, ячмінну, перлову, гречану, бурий і дикий рис та ін. - І перемелює в блендері протягом декількох хвилин. Отримуємо прекрасну борошно грубого помелу з великою фракцією колотої крупи (якраз те, що потрібно!). Можна відразу молоти суміші круп. А можна один раз розмолоти крупи запас і потім змішувати їх за бажанням в момент приготування тіста.
М'яка хлібна коржик

М'яка коржик.
1. Готуємо «рідке тісто»: змішуємо 2 склянки (400 г) борошна грубого помелу, 0,5 склянки (100 г) пшеничного борошна дрібного помелу, 50 г (2 столові ложки) висівок і 2,5 склянки (600 мл) теплої води в мисці і залишаємо на 10 хвилин. Перед використанням в тісто додаємо води або борошна так, щоб довести щільність до консистенції рідкої каші. Сіль не додаємо!

2. Поки борошно і крупа просочуються вологою, на сильному вогні розігріваємо антипригарним сковороду.

3. Ложкою викладаємо в центр сковороди тісто і інтенсивними горизонтальними ривками розподіляємо його по сковороді. Смажимо коржик по 3-4 хвилини з обох сторін. Готові коржі викладаємо стопкою.
Хрустка хлібна коржик

1. Готуємо «середнє тісто»: змішуємо 2 склянки (400 г) борошна грубого помелу, 0,5 склянки (100 г) пшеничного борошна дрібного помелу, 50 г (2 столові ложки) висівок і 1,5-2 склянки (375- 500 мл) теплої води в мисці і залишаємо просочитися хвилин на 20 або більше. Перед використанням в тісто додаємо води або борошна так, щоб довести щільність до стану тесту для піци або твердіше. Сіль не додаємо!

2. Розкачуємо коржі як можна тонше, поки вони не розвалюються (у мене виходить близько 6-8 мм) під діаметр сковороди.

3. Коржики підсмажуємо на сильно розігрітій сухій сковороді з обох сторін. Можна підсмажувати сильніше до стану полусухаріков, а можна слабкіше до стану м'якої коржі з хрусткою кіркою. Готові коржі викладаємо стопкою.
Хрусткий хліб-корж

Незвичайний і суперкорисний хліб-корж.
Тісто для коржа бажано заготовити заздалегідь. Воно має постояти в ідеалі як мінімум 1 день. Замішуємо тісто за рецептом № 1, але додаємо більше води до стану тесту для млинців. Сіль не додаємо! Закриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин. Потім його можна тиждень зберігати в холодильнику, а якщо потрібно зберігати довше, можна розкласти на порції і заморозити.

Перед випічкою необхідно скоригувати щільність тіста: довести його до консистенції домашнього сиру шляхом додавання в нього будь борошна або сухих вівсяних пластівців.

1. Розігріваємо духовку до максимальної температури.

2. На деко викладаємо пергамент і рясно посипаємо її вівсяними пластівцями і борошном (потрібно, щоб папір була покрита пластівцями і борошном шаром в пару міліметрів). Тісто з борошна грубого помелу не надто пластичне, тому ми розгортаємо його руками прямо на деку поверх шару пластівців. Пластівці і борошно створюють суху прошарок і не дають тісту прилипнути до паперу. При розкачування тісто зверху також щедро посипаємо борошном і вівсяними пластівцями (також можна посипати насінням кунжуту, льону, соняшнику, гарбуза, маку та ін.), Так воно не прилипає до рук і набуває особливого смаку. Ложкою або пальцями робимо паралельні канавки в тесті з кроком 2-3 см. Так тісто краще пропечеться, і його легше буде розламувати.

3. Далі найголовніше! Перемикають ДУХОВКУ НА ВЕРХНІЙ ГРИЛЬ і випікаємо хвилин 15 у верхній частині духовки ближче до спіралі гриля. Це дуже важливо! Бездріжджове тісто не можна довго випікати, інакше воно стане каменем.

Якщо ви все зробили за правилами, то всередині тісто має залишитися м'яким, а зовні воно буде хрустким. Смакота!

Унікальну систему харчування шукайте в книзі «Тепер я їм усе, що хочу! Система харчування Давида Яна », що вийшла у видавництві« Альпіна Паблишер ».

10 способів обдурити голод під час дієти

Найскладніше в дієті - це постійне відчуття голоду. Саме через нього всі наші відчайдушні зусилля схуднути зводяться нанівець. Як впоратися з болісним бажанням що-небудь з'їсти? Читайте наші правила!

Якщо голод - єдина причина, по якій ви не витримуєте дієту до кінця , то це більше не проблема. Дотримуючись наших порад, ви обов'язково досягнете свого і будете виглядати на всі сто. А разом зі скинутими кілограмами ви забудете, що таке невимовний голод перед сном і повна відсутність апетиту вранці: правильне харчування і режим стануть звичними.
10 простих правил

1. Кожна ранок починайте з вуглеводів . Ситна каша або смачний бутерброд з чаєм - запорука того, що ввечері ви не будете спустошувати полиці холодильника.


2. Додавайте в їжу аптечну клітковину . Вже через кілька днів ви помітите, що шалений голод вас більше не переслідує.


3. Пийте більше чистої води . Іноді ми плутаємо голод і спрагу і їмо, коли організму потрібна вода.


4. Не любите воду, заваріть чорний або зелений чай, додавши паличку кориці, зірочку бадьяна і дрібку меленого кардамону. Пряні гарячі напої прекрасно втамовують голод.


5. Не нехтуйте овочами. У холодильнику завжди повинна лежати соковита морква або свіжий огірок: органічна клітковина відмінно вгамує голод і очистить організм від шлаків і токсинів.


6. Ароматерапія - найкращий спосіб побороти нестерпне бажання що-небудь з'їсти. Запасіться ефірними маслами грейпфрута, троянди або лаванди і вдихайте, коли голод підступає.


7. Займайтеся легкої фізкультурою . Фізичні вправи завжди притупляють почуття голоду. Якщо є можливість, зробіть присідання, качайте прес або вирушайте на пробіжку.


8. Якщо голод наздогнав вас пізно увечері, з'їжте шматочок відвареного нежирного м'яса, риби, шматочок сиру або кілька креветок. Безцінний білок не просто допоможе впоратися з голодом, а й призведе до втрати зайвих кілограмів .


9. Перед тим як забратися під ковдру, прийміть теплу ванну з маслом лаванди . Це позбавить вас від почуття голоду і забезпечить міцний сон.


10. Немає часу приймати лавандова ванну? Випийте на ніч 1 склянку теплого нежирного молока (або води) з 1 чайною ложкою меду. Ефект буде такий же.

Правила приготування замороженої стручкової квасолі

Квасоля прекрасно підходить для здорового харчування. У 100 грамах цього продукту міститься всього 23 кілокалорії. У ній немає ні міліграма жиру, зате є великий вміст білка і вітамінів, які збережуться навіть у замороженому продукті. Щоб така квасоля не втратила свої естетичні і смакові якості, її потрібно правильно приготувати.

На магазинної упаковці, в якій знаходяться заморожені стручки, написано, що варити її потрібно 10-15 хвилин. За такий час перебування в окропі колір її з яскраво-зеленого перетвориться на болотний, і за 15 хвилин стручки переваряться. Тому відварні страви з квасолі готуйте по трохи іншою технологією. Ось що вам необхідно взяти, щоб покуштувати корисну та красиву їжу:

- 50 г вершкового масла;
- Невеликий пучок петрушки;
- 0,5 кг замороженої квасолі;
- Перець, сіль за смаком.

Налийте у велику каструлю 2,5 літра води, поставте посудину на вогонь. Коли рідина добре нагріється, дістаньте квасоля з морозилки, розкрийте упаковку. Покладіть стручки в друшляк, обполосніть їх під гарячою водою секунд 30. Це допоможе продукту прогрітися, розтопити непотрібні крижинки, що скоротить час варіння.

Коли вода в каструлі стане добре кипіти, не зменшайте вогонь. Якщо він маленький, зробіть його максимальним і викладіть стручки. На якийсь час вода перестане вирувати, як тільки вона закипить знову, зменшіть вогонь, всипте сіль, вона допоможе зберегтися більшій кількості вітамінів при варінні. Цьому сприяє і прикрита кришка на каструлі. Але не закривайте її занадто щільно, щоб була можливість виходити пару. На маленькому вогні варіть квасоля 5-7 хвилин. Через п'ять дістаньте один стручок, якщо його смак вас влаштовує, значить, страва готова. Якщо він ще сирий, прокип'ятіть квасоля ще пару хвилин.

Після цього відкиньте її на друшляк, трохи промийте під струменем холодної води. Для поліпшення смакових якостей злегка обсмажте стручки в сковороді, додавши вершкове масло. Це займе 2-4 хвилини. В процесі обсмажування додайте трохи перцю, якщо цього вимагає ваш смак. Корисний гарнір готовий.

Можна квасоля не відварювати, а відразу готувати на сковороді. Для цього візьміть наступні продукти:

- 0,5 замороженої стручкової квасолі;
- 3 ст.л. соєвого соусу;
- Мелений чорний перець, сіль за смаком;
- За бажанням - 5 листочків базиліка;
- 0,5 ч.л. меленої сухої червоної паприки;
- 2 ст.л. оливкової олії.

Налийте в сковороду оливкова олія, підігрійте його на вогні, викладіть квасоля. Зробіть вогонь великим, в цей час із стручків почне випаровуватися волога. Періодично помішуйте блюдо ложкою. Коли води майже не залишиться, зробіть вогонь мінімальним. Приблизно через 10 хвилин від початку готування квасоля злегка підрум'яниться, тоді влийте в неї соєвий соус, прожарьте на середньому вогні 1-2 хвилини. Коли соєвий соус впоратися, відключіть конфорку.

Посипте стручки чорним перцем, паприкою, щільно закрийте кришкою сковороду, дайте настоятися 5 хвилин. Подавайте, прикрасивши листям базиліка. Якщо ви хочете приготувати більш ситне блюдо, залийте квасолю двома яйцями. Для цього злегка збийте їх виделкою, за бажанням додайте трохи молока, влийте масу в сковорідку відразу ж після додавання перців. Потримайте на вогні до готовності.

Корисні властивості какао-бобів

Какао-боби просто насичені вітамінами, макро- і мікроелементами, антиоксидантами. Вони корисні дітям і старим, студентам і спортсменам, прихильникам сироїдіння і вегетаріанцям.

Какао-боби - це насіння тропічного дерева. Вони утворюються всередині коричневих, схожих на великий лимон, плодів какао. Дозрівають боби в солодкій рожевої м'якоті, яку теж вживають в їжу. Колір сирих какао-бобів може бути як яскраво-оранжевим, так і темно-червоним.

Насіння дерева какао - природна комора антиоксидантів. За цим показником з какао-бобами не може зрівнятися жоден продукт на Землі. У них міститься більше 300 видів антиокисних речовин.

Антиоксиданти борються з вільними радикалами - винуватцями різних захворювань, у тому числі й онкологічних. Їх кількість безпосередньо пов'язано з процесами старіння.

Найбільшу групу антиоксидантів складають поліфеноли. Вони відповідають за розщеплення жиру, впливають на рівень холестерину в крові. На 80% знижують ризик інфарктів, інсультів, важких уражень серця і судин.

Какао-боби можна з усією відповідальністю назвати натуральними антидепресантами. У хімічному складі цих насіння присутній триптофан - амінокислота, недолік якої провокує розвиток неврозів і панічних станів. Щодня з'їдаючи 20 г какао-бобів, людина знаходить здоровий сон, гарний настрій, радість життя.

Триптофан, поряд з магнієм, бере участь в утворенні гормонів. Відновлення гормонального фону супроводжується пробудженням в подружжі не тільки яскравих сексуальних відчуттів, а й почуття закоханості.

Насіння какао знижують апетит, вони - прекрасний продукт для перекусів. 5-6 бобів необхідно для того, щоб набратися сил і на 4-5 годин забути про голод. Покращуючи баланс жиру в організмі, какао-боби прискорюють обмінні процеси. Стимулюють діяльність ендокринної системи.

Для тих, хто постійно стежить за своєю вагою, какао-боби - незамінний продукт. Ласуючи смачними насінням, можна без особливих зусиль втрачати 2-3 кг на місяць.

Допоможуть какао-боби «гризти граніт наук», добре підготуватися до іспитів школярам і студентам. Справа в тому, що в них є теобромін. Ця речовина підвищує активність головного мозку. При цьому зовсім не викликає звикання і має на організм лікувальну дію.

Багатий цей продукт мікро- і макроелементами, вітамінами Р і В. У какао-бобах висока концентрація магнію. Його недолік виникає при неправильному харчуванні, підвищених розумових і фізичних навантаженнях, стресах.

Нещодавно вчені виділили з какао-бобів нове, раніше невідому речовину - кокохіл. Воно стимулює активний ріст клітин шкіри і слизових. Розгладжує зморшки, прискорює загоєння ран і виразки шлунка.

Як і інші продукти, какао-боби можуть викликати алергічні реакції. Але їх відсоток майже в 20 разів нижче, ніж у шоколаду. Максимальна добова норма цього продукту для дорослої людини - 50 г, для дитини - 30 г. Не рекомендується давати какао-боби і гарячі напої з них дітям до 3 років.

Ефективні способи скинути зайву вагу

Проблеми надлишкової ваги турбують багатьох людей. Але навіть без дієт можна розпрощатися із зайвими кілограмами. Для цього слід більше займатися спортом, поступово знижувати кількість калорій, що поступають в організм, пити побільше рідини, регулярно снідати і т.д. Існує маса ефективних способів схуднути.

Якщо ви вирішили зайнятися своєю фігурою і позбутися від обридлого жиру, необов'язково сильно обмежувати себе в їжі. Можна спробувати інші дієві методи.

Постарайтеся трохи змінити свій раціон. В його основі обов'язково повинен бути крохмаль. Вживайте в їжу різні каші і рис. Також віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам. У день з'їдайте не менше п'яти порцій фруктів і овочів. Приміром, фрукти можна додавати в каші, які ви їсте на сніданок.

Регулярно відвідуйте спортзал або тренуйтеся вдома. В принципі буде достатньо тренуватися по півгодини 5 разів на день. Також можна замінити заняття спортом щоденними танцями. Поставте гарну музику і танцюйте вдома. Між іншим, за пару годин можна спалити близько 500 кілокалорій.

Намагайтеся висипатися. Американські вчені з'ясували, що люди, які сплять менше 5 годин на добу, більше їдять протягом дня. Якщо ви любите салати, припиніть заправляти їх сметаною або жирним майонезом. Для таких цілей відмінно підійде знежирений сир або йогурт.

Також було доведено, що на зниження ваги реально впливає заміна всіх великих тарілок десертними. Ви будете споживати приблизно на 25% менше їжі і відповідно зможете позбутися непотрібних кілограмів.

Відмовтеся від шкідливої ??звички постійно гризти чіпси. Принаймні їх можна замінити менш калорійними фісташками, мигдалем або волоськими горіхами. Також потрібно намагатися уникати вживання кухонної солі. При бажанні її можна замінити на морську.

Ні в якому разі не пропускайте сніданок. Ваше харчування має бути регулярним. Нормальний поживний сніданок запускає роботу систем організму, що відповідають за нормальне травлення. А обід і вечерю намагайтеся починати з салату. Просто зелень є головним джерелом хлорофілів і ензимів, які сприяють ефективній детоксикації організму. Виходить, що включення в раціон достатньої кількості зелені полегшує підтримка нормальної ваги.

Хочете схуднути? Їжте більше лимонів. Як би дивно це не звучало, але вживати в їжу щоденно 2-3 лимона дуже корисно для організму. Справа в тому, що лимон добре підтримує роботу печінки. Ну а печінка - це той орган, який ефективно спалює жир. Ось така виходить пряма залежність.

Відмовтеся від газованих напоїв та коктейлів. У перших міститься велика кількість кислот, які чинять негативний вплив на організм. А ось в коктейлях міститься дуже велика кількість калорій.

Не завадить включити в раціон досить велика кількість риби. Справа в тому, що цей продукт надзвичайно багатий вітамінами і білками. Вживайте в їжу рибу замість м'яса, і ви швидко скинете зайві кілограми.

Лікувальні властивості бузини червоної

Лікарські рослини оточують людину всюди. З давніх часів людина звертається за допомогою до матінки-землі, щоб зцілитися. Природа донині дарує людям рослини з лікувальними властивостями. Варто тільки простягнути до них руку.

Знавці лікарських рослин знають, що бузина червона являє собою чагарник висотою до 4-x метрів. Його кора на вид червонувата з землистим відтінком, гілки м'які і мають губчасту серцевину. Листя рослини найчастіше довгастої форми і виділяють досить специфічний запах.

Цвітіння бузини червоної припадає на травень-червень. Суцвіття дрібні й ароматні, кремового або молочного кольору. Після цвітіння на гілочках чагарнику з'являються плоди. Ягоди бузини дозрівають в останній декаді літа або на початку осені.

Цей чагарник вважається декоративним і в теж час лікарською рослиною. Бузина червона виростає в Сибіру, ??Карпатах, на Далекому Сході. Всі частини цієї рослини - пагони, листя, кора, суцвіття, плоди, коріння - використовуються при різних захворюваннях.

Народні цілителі часто готують настої з кори і суцвіть бузини. Отримані препарати застосовуються в якості заспокійливого засобу при мігрені, серцевих болях, порушеннях сну, ревматизмі та бронхіальній астмі. З ягід бузини готують цілющі розчини та напої.

Найбільш затребуваним сировиною є квіти червоної бузини. Важливо їх правильно заготовлювати: акуратно зрізати ножем суцвіття і розкладати на просушку в тіньовому приміщенні.

Завдяки лабораторним дослідженням, в листі бузини виявлені важливі елементи: каротин, вітамін С, дубильні речовини та амінокислоти. Рутин, що міститься в суцвіттях бузини, має протизапальну дію. Він знижує проникність кровоносних судин і зміцнює їх стінки.

Якими ще лікувальними властивостями володіє бузина червона? Це лікарська рослина широко використовують як в традиційній медицині, так і в народній. Завдяки своєму потогінний властивостями, препарати рослини застосовуються під час захворювання простудного характеру - при грипі та ангіні. Відваром з квіток бузини рекомендовано полоскати запалене горло.

При лікуванні остеохондрозу, доброякісних і злоякісних пухлин використовують ягоди бузини червоної. Лікувальним ефектом володіють листя бузини. Їх розпарюють і прикладають до ударами, опіків, попрілостей для швидкого зняття запалення.

При захворюваннях органів дихання, головних болях і бронхіальній астмі сухі квіти бузини червоної слід залити 250 мл окропу, настояти протягом 15 хвилин. Кількість настою розділити навпіл і приймати два рази на день після їди. Для лікування шкірних захворювань і сечовивідних шляхів слід настояти кору бузини.

Подрібнити її і залити окропом з розрахунку: 2 столові ложка сировини на 500 мл окропу. Приймати тричі на день по 1 столовій ложці протягом 2-х тижнів. Для страждають на ревматизм і артрит ефективні прийоми ванни з відваром кори бузини червоної. Курс лікування таких процедур становить 14 днів з перервою на 2 місяці. Потім рекомендується повторити прийом лікувальних ванн.

Бузина червона володіє багатьма лікувальними властивостями. Незважаючи на гадану простоту і доступність описаних рецептів, перед прийомом препаратів цієї лікарської рослини рекомендується консультація лікаря.

Дитяче овочеве пюре для прикорму - рецепт приготування

Зробити овочеве пюре для прикорму грудничка можна в домашніх умовах. Важливо дотримуватися технологію приготування і правила гігієни. З цією роботою легко впорається не тільки мама чи бабуся малюка, але навіть турботливий тато.

Овочеве пюре вводиться в раціон новонародженого з 6 місяців. Малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні, з низьким рівнем гемоглобіну, з постійними запорами починають годувати овочами та фруктами трохи раніше, з 4-5 місяців.

У перший раз дають всього одну чайну ложку овочевого пюре вранці. Потім догодовують немовляти грудним молоком або дитячою молочною сумішшю. Стежать за стільцем малюка. Якщо він світло-коричневий, без слизу і грудочок, на наступний день порцію прикорму збільшують.

Через тиждень новонароджений буде з'їдати 100-150 г овочевого пюре в одне з годувань. Включати в меню грудничка інший овоч можна через 5-7 днів, щоб організм звик до нової їжі.

Перший прикорм повинен бути однокомпонентним, тобто складатися тільки з одного виду овочів. Для початку краще вибрати кабачок або кольорову капусту тому, що ці овочеві культури рідко викликають алергічні реакції у дітей.

В шинку міститься велика кількість корисних речовин, у тому числі вітамін А, аскорбінова кислота, калій і магній. При тривалому зберіганні вони майже не руйнуються. Цей овоч не подразнює слизові шлунка і кишечника, добре засвоюється дитячим організмом.

Цвітна капуста по кількості вітамінів і мінеральних солей не поступається кабачку. На відміну від білокачанної, в цвітній капусті немає грубої клітковини, тому вона не провокує утворення газів у кишечнику малюка.

Пізніше для дитячого пюре можна використовувати картоплю, моркву, гарбуз, зелений горошок, білокачанну капусту, буряк. Ці овочі не завжди добре переносяться немовлятами. Щоб знизити алергенний чинник, їх слід вимочувати.

Займаючись приготуванням дитячого харчування в домашніх умовах, необхідно дотримуватися правил гігієни. Частіше мити руки, витирати поверхню обробного столу.

Виділити для їжі грудничка окремий посуд. Наприклад, маленьку емальовану каструльку з кришкою. Педіатри радять готувати овочеве пюре безпосередньо перед годуванням.

Для прикорму беруться свіжі овочі без пошкоджень, гнилі і цвілі. Їх ретельно миють під проточною водою без мила і миючих засобів. З коренеплодів (картоплі, моркви, буряка) зрізають ножем верхній шар. Кабачки і гарбуз чистять і видаляють з них насіння. Брокколі і цвітну капусту розбирають на суцвіття.

Після цього овочі знову миють і обдають окропом. Потім нарізають на великі шматочки. Овочі для прикорму можна відварити. Приготувати на пару, в мультиварки. Запекти в духовці або в мікрохвильовій печі.

Протирають овочі через сито або подрібнюють за допомогою блендера. Поки порція прикорму маленька (1-2 чайної ложки) зручніше користуватися ситечком. Коли малюк почне з'їдати 100-150 г пюре, його готують в блендері.

Густе пюре розбавляють водою, в якій варилися овочі (овочевим бульйоном). При варінні в неї переходить частина поживних речовин. Овочевий бульйон замінюють грудним молоком або молочною сумішшю.

На початку прикорму дитяче пюре повинно мати напіврідку консистенцію. У 8-9 місяців овочі розминають виделкою.

З другого тижня від початку прикорму в овочеве пюре кладуть рослинне масло (наприклад, оливкова олія холодного віджиму). З розрахунку: 1 чайна ложка рослинного масла на 100 г пюре. Після цього прикорм знову доводять до кипіння.

Потім овочеве пюре охолоджують до 35-40 градусів. Викладають в дитячу тарілочку. Перед подачею на стіл блюдо потрібно спробувати.

Кефір для немовлят в домашніх умовах - рецепт приготування

Кефір є корисним напоєм в дитячому раціоні. Його можна давати навіть малюкам грудного віку. Правда, тільки в тому випадку, якщо це дійсно необхідно. Багато сучасних матері воліють готувати кефір в домашніх умовах, вважаючи, що він краще і корисніше магазинних аналогів.

Для приготування якісного і смачного кефіру в більшості випадків потрібно кефірний грибок, дістати який можна на молочній кухні або на заводі. Зовні він дуже сильно нагадує сирний грудку з мікроорганізмами, що утворюються при сквашивании молока.

Якщо ви використовуєте закваску, додайте її в попередньо підготовлене молоко (воно має бути знежиреним, кип'яченим і охолодженим до кімнатної температури). Кількість закваски - 50 г на півлітра молока.

Після того як ви додасте закваску в молоко, залиште суміш на добу. При цьому пам'ятайте, що зберігатися вона повинна при температурі 18-20оС. Через добу молоко повинно сквасіться, а грибки спливти. Якщо все йде за планом, необхідно процідити молоко через сито, утворилися згустки відмити кип'яченою водою, потім знову все залити молоком і повторити процес.


Ще один рецепт домашнього кефіру передбачає додавання цукру. Для нього вам знадобляться:
- Молоко - 900 мл;
- Цукор - 1 ст.л;
- Закваска (можна використовувати будь магазинний кефір) - 100 мл.

Вилийте молоко в каструлю, поставте її на повільний вогонь. Грійте його, поки не почне підніматися шапка. Як тільки воно закипить, приберіть молоко з вогню і поставте в холодне місце (холодильник або балкон) для охолодження. Остигле молоко перемішайте з закваскою і розлийте по порційних банкам. Як варіант, можна помістити його в одну велику ємність. Поставте заготовку в тепле місце на добу.

Якщо вам пощастило стати власницею парного молока, можете зробити найпрекрасніший домашній кефір. Для його приготування вам знадобляться:
- Молоко парне - 1 л;
- Сметана - 1 ч.л .;
- Закваска - 10 ч.л.

Налийте парне молоко в алюмінієву каструлю і доведіть до кипіння. Як тільки воно закипить, зніміть пінку і перелийте молоко в горщики, що відрізняються термоустойчивостью, додайте сметану. Поставте горщики на деко і відправте в духовку. Починайте піч молоко і продовжуйте робити це протягом 4 годин. Так ви зможете отримати смачне пряжене молоко, у якого особливий насичений і яскравий смак, через що він легко може стати смачним десертом.

Коли дістанете горщики з духовки, розлийте по ним закваску. Робити це потрібно акуратно і рівномірно, щоб не порушилася плівка, що утворилася на молоці під час запікання. Нічого не перемішуйте. Потім приберіть горщики в тепле місце на 5-7 годин. Якщо є можливість, то й на цілу ніч. Маса повинна загуснути. Поставте горщики в холодильник і потримайте там ще якийсь час.

Єдине, що варто враховувати, - такий кефір грудничкам давати потрібно потроху, щоб не перевантажити ШКТ малюка. Досить буде декількох чайних ложок. А зберігати молоко для малюків краще в стерилізованих пляшечках.

Лікування кашлю бананом

Банан - це не тільки смачний екзотичний фрукт, але і ефективні ліки від деяких захворювань. З його допомогою можна за досить короткий термін вилікувати сухий і мокрий кашель.

До складу банана входить величезна кількість цінних цукрів, вітамінів, мікроелементів. Цей екзотичний фрукт багатий калієм, магнієм, вітамінами групи В.

Вживання бананів нормалізує діяльність серцево-судинної системи, сприяє очищенню організму, виведенню шлаків, токсинів. Крім того, банан є відмінним ліками від кашлю.

Для приготування чарівного еліксиру потрібно очистити від шкірки 2 стиглих банана середніх розмірів, викласти їх в миску і розім'яти виделкою або подрібнити блендером. До бананам слід додати чайну ложку меду, добре перемішати продукти, а потім залити їх склянкою крутого окропу і настоювати протягом 20 хвилин.

Тим, у кого є алергія на продукти бджільництва, можна порадити замінити мед в даному рецепті на 2-3 штуки подрібненого інжиру. Готовий банановий еліксир потрібно приймати по 2 столові ложки 3-4 рази на день до їди.

Для позбавлення від кашлю можна приготувати на основі банана дуже коктейль. Для цього потрібно очистити 1 фрукт від шкірки, подрібнити його за допомогою блендера або розім'яти виделкою. Далі потрібно додати до банановому пюре 1 чайну ложку какао-порошку і залити суміш гарячим молоком.

Пити такий напій потрібно пити кілька разів на день. Вживати його слід гарячим. При цьому кожен раз рекомендується готувати свіжу порцію лікувального коктейлю так як в процесі його зберігання корисні властивості напою втрачаються.

Безпосередньо перед вживанням можна додати в коктейль чайну ложку меду і розмішати напій. Деякі фахівці радять додавати мед в злегка остигле молоко. Відомо, що при нагріванні вище 40 градусів продукти бджільництва втрачають частину своїх корисних властивостей.

Для приготування напою від кашлю з додаванням цитрусових потрібно очистити від шкірки стиглий банан, викласти його в миску. Банан слід розім'яти виделкою і додати до подрібненої м'якоті 100 мілілітрів апельсинового соку. Далі потрібно вилити в миску 200 мілілітрів окропу, додати цукор за смаком, збити масу за допомогою блендера і вилити готовий коктейль в велику склянку. Смак бананового еліксиру вигідно підкреслить мелена кориця. Цілком достатньо додати в коктейль щіпку ароматною спеції. Вживати такий напій потрібно гарячим. Краще всього пити його на ніч.

За допомогою банана найкраще лікується сухий кашель. У будь-якому випадку, при виникненні симптомів простудного захворювання потрібно звернутися до лікаря. У деяких випадках самолікування виявляється абсолютно неефективним. Лікування банановими еліксирами дає найкращий ефект у поєднанні з іншими методами терапії.

Сорти і види рису

Рис становить основу харчування більшої частини населення планети. Він є джерелом білка, складних вуглеводів, вітамінів і мінералів. На його основі готують сотні страв: супи, гарніри, десерти, плов і каші. У природі існують сотні видів і тисячі сортів цього злаку. Кожен з них має свої достоїнства. Від правильного вибору різновиду рису залежать смак і поживна цінність приготованих страв.

У світі існують величезна кількість різних сортів рису. Щоб було простіше розібратися в цьому різноманітті, існує класифікація за такими ознаками:
- Довжина зерна;
- Способу обробки;
- Кольором.

У свою чергу, кожен вид включає безліч сортів. Один і той же сорт рису, оброблений різними способами, буде відрізнятися кольором, смаком і способом приготування.

Спочатку рисове зерно має однакову структуру для усіх сортів: під шаром коричнюватої оболонки знаходиться білосніжне зерно. Сама оболонка покрита жорсткою лушпинням. Це - необрушенного рисове зерно, яке в процесі обробки змінює зовнішній вигляд і смакові якості.

За типом зерна рис ділиться на 3 види: довгозерний, середньозерний і круглозернистий.

Довгозерний рис має тонке зернятко довгастої форми довжиною до 8 мм. Буває білим і коричневим. При варінні цей вид рису поглинає незначну кількість рідини, тому зерна не злипаються, що не розварюються і виходять розсипчастими. Використовується для приготування різних страв східної та європейської кухні. Вирощується в Австралії, Азії, Америці.

Середньозерний рис має більш широкі і короткі зерна, довжина яких не перевищує 6 мм. Вони менш прозорі і містять більше крохмалю, ніж длінозерний. Під час приготування цей вид рису вбирає багато рідини. У готовому вигляді виходить м'яким і трохи злипається.

Може бути як білим, так і коричневим. Підходить для приготування паельї, різотто, каш і супів. Середньозерний рис вирощують в Європі, Азії, Америці та Австралії.

Круглозерний рис має круглими короткими зернами довжиною до 5 мм. Вони майже непрозорі і містять велику кількість крохмалю. Під час варіння круглозерний рис поглинає багато води і сильно розварюється, набуваючи кремову консистенцію.

З нього готують пудинги, запіканки, каші і суші. З певного сорту круглозерні рису варять саке. Він росте в Україні, Росії, Китаї, Італії та Японії.

Залежно від способу обробки розрізняють коричневий нешліфований рис, білий шліфований і пропарений.

Коричневий рис виходить в результаті мінімальної обробки необрушенного зерна. У нього зберігається висівковий оболонка, яка надає рису коричневий відтінок і горіховий присмак. В основному він буває длінозерним і середньозерний. Готується нешліфований рис від 25 до 40 хв. і при цьому не розварюється. З недоліків варто відзначити невеликий термін зберігання.

Білий шліфований рис - найпоширеніший різновид злаку. Зерна такого рису гладкі, рівні і білосніжні. Він може мати різну форму і довжину. Готується протягом 10-15 хв.

Містить багато крохмалю, але недостатньо багатий мінералами і вітамінами. Це пояснюється тим, що при обробці видаляється вся поживна висівковий оболонка. Має доступну ціну і тривалий термін зберігання.

Пропарений рис виходить в результаті спеціальної обробки. Зберігає всі корисні властивості коричневого рису. Має золотистий відтінок, який зникає після приготування. Час приготування пропареного рису становить 20 хв. Він ніколи не злипається і зберігає свій смак при повторному підігріванні блюда.

За кольором рис буває білим, бежевим, жовтим, червоним, фіолетовим і чорним. Існують сорти рису, які користуються найбільшою популярністю. До них відносяться басматі і жасмин, які мають неповторний аромат. Це білі Довгозерний види, які не втрачають при варінні своєї форми і багаті корисними речовинами.

Арборіо - італійський сорт среднезерного виду білого кольору. При варінні він стає кремоподібним і добре підходить для приготування різотто і супів.

Червоний рис культивується у Франції. Має сильний горіховий аромат і присмак. Чорний тибетський рис має вишуканий смак і високий вміст білка. Рис девзіра - це середньоазіатський сорт, без якого неможливо приготувати справжній узбецький плов. Має рожевий відтінок, в процесі варіння трохи темніє і ніколи не злипається.

Тайський солодкий рис має властивість склеиваться. Підходить для приготування десертів і деяких азіатських страв.

Наскільки ефективна сибірська клітковина

Сибірська клітковина - продукт на основі рослинних волокон, що вживається з метою схуднення та оздоровлення організму. До його складу входять злакові культури, ягоди, фрукти, горіхи. Справжня сибірська клітковина не містить барвників, ароматизаторів, консервантів.

Сибірська клітковина надає позитивний вплив на організм при правильному вживанні. Оздоровлення відбувається за кількома пунктами:
- Зниження і нормалізація ваги;
- Зниження рівня цукру в крові;
- Стабілізація роботи кишечника;
- Зниження рівня холестерину;
- Підвищення імунітету;
- Насичення організму вітамінами;
- Поліпшення стану шкіри, нігтів, волосся.

Сибірська клітковина проводиться в декількох варіантах: з ягодами, із фруктами, з горіхами, комплекс інгредієнтів. Незалежно від того, що входить до складу, продукт є безпечним і ефективним з метою прискорення обміну речовин в організмі. За рахунок цього відбувається і зниження ваги, якщо додатково дотримується правильно складений план харчування.

Щоб продукт приносив дійсно користь організму, необхідно його вживати в потрібних пропорціях. Перш за все, прийом сибірської клітковини починається з однієї столової ложки в день. Це необхідно для того, щоб організм поступово звикав до навантажень. Клітковина сама по собі є грубою їжею, яка довго перетравлюється і засвоюється. За рахунок цього відбувається більш тривале насичення, а відчуття голоду пропадає на довгий час. Крім того сибірську клітковину можна вживати замість прийомів їжі. Продукт створений, як біологічно активна добавка, яка допомагає істотно скоротити кількість споживаної їжі.

До властивостей клітковини відноситься швидке розбухання в шлунку, що і дає ефект тривалого насичення. Якщо приймати її до їжі, то порції істотно зменшуються. Тобто організм не вимагає більшої кількості їжі, оскільки шлунок вже наповнений. Як спосіб схуднення сибірська клітковина добре себе зарекомендувала. Щоденна добова норма (4 столових ложки в день) спалює до 120 ккал. Такого ж результату досягають ті, хто займається на біговій доріжці по 20 хвилин.

Незважаючи на всю корисність і ефективність, прийом сибірської клітковини обмежений. Її необхідно вживати курсами: місяць через місяць. Дієтологи не рекомендують приймати добавку довше, ніж 2 місяці.

Як спосіб схуднути і утримати вагу сибірська клітковина має низку переваг в порівнянні з дієтами, заснованими на голодуванні. По-перше, організм завжди залишається ситим. Від шлунка в мозок не надходить сигналів про голод або недоліку їжі, а, значить, немає бажання чимось перекусити. По-друге, менші за обсягом порції не дають організму отримати надлишок жирів, білків і вуглеводів. Всі елементи правильно розподіляються і витрачаються, не відкладаючи в небажаних місцях. По-третє, поєднання сибірської клітковини і помірних фізичних навантажень дозволяє отримати не тільки втрату ваги, але і красиву, підтягнуту фігуру.

Сприятливий вплив овочевих соків на організм

Овочеві соки ідеальні для дієтичного харчування. Вони низькокалорійні і здатні за короткий термін збагатити організм величезною кількістю вітамінів і мінералів. Соки з овочів є прекрасною підмогою в збереженні здоров'я, краси та довголіття.

Помічено, що у людей, які регулярно вживають овочеві соки, немає проблем зі шкірою, волоссям, нігтями, вони не страждають від авітамінозу і хронічної втоми. Ці напої володіють наймогутнішим відновлює дію і чудово очищають організм.

Морквяний сік крім каротину, необхідного для гарного зору, шкіри і волосся, містить ще й вітаміни групи В, С, Е, залізо, калій, селен, магній і фосфор. Він підвищує імунітет, а також рекомендований для людей, що займаються спортом, завдяки тому, що позитивно впливає на синтез білка в м'язових тканях.Не слід забувати про те, що надмірне вживання соку моркви може спровокувати гіперавітаміноз і захворювання печінки. Достатньо трьох склянок на тиждень.

Буряковий сік дуже корисний для кровоносної системи. Він стимулює вироблення червоних кров'яних тілець і підвищує рівень гемоглобіну. Крім того, буряк очищає печінку, жовчні шляхи та нирки, допомагає при гіпертонії і атеросклерозі. Сік буряка багатий вітамінами групи В, залізом, магнієм, цинком і ефірними маслами. Вживання щодня 50 мл цього напою в день дозволить зберегти здоров'я.

Для підтримки тонусу і очищення організму дуже корисний сік селери. Він ефективний у боротьбі із зайвими кілограмами. Сік селери багатий вітамінами групи В, С і величезною кількістю мінералів. Приготувати сік можна з стебел і коренів рослини. Завдяки приємному освіжаючому смаку, він добре поєднується з будь-якими іншими овочевими та фруктовими соками.

Томатний сік вважається кращим профілактичним засобом онкологічних захворювань. Великий вміст лікопену робить його незамінним продуктом в будь оздоровчої дієті. Більш того, лікопен позитивно позначається на серцево-судинній системі. Томатний сік благотворно впливає на травлення і шлунково-кишковий тракт.

Огірковий сік чудово тонізує організм, благотворно впливає на стан шкіри, волосся, робить судини міцними і еластичними, допомагає запобігти карієс і хвороби зубів. Великий вміст мінеральних солей робить його відмінним доповненням до будь фруктово-ягідних соків, що додає напоям свіжість і приємний аромат.

Капустяний сік не відрізняється приємним смаком, проте в якості доповнення до інших фрешам він принесе величезну користь. Він чудово очищає організм від шлаків і токсинів, лікує гастрит і виразку шлунка, а також хвороби печінки і селезінки. Цей овоч містить величезну кількість корисних вітамінів і мінералів, що робить його незамінним для здорового харчування. Лікує запори і різні інфекції, виводить з організму шкідливий холестерин.

Гарбуз, як і морква, багата каротином і вітаміном РР, а також різними мінералами і вітамінами. Кальцій, залізо, калій, фосфор, мідь, фтор, цинк, вітаміни групи В, С - дозволяють гарбузовому соку надавати позитивний вплив на діяльність кишечника з проносним ефектом, також він володіє хорошим сечогінним ефектом. Тому цей сік найкраще вживати з невеликою кількістю м'якоті. Він показаний при захворюваннях серця, гіпертонії і ожирінні. Крім того, він підвищує рівень гемоглобіну в крові і оновлює червоні кров'яні тільця. Він добре поєднується з багатьма іншими соками. Не рекомендується вживати в день більше 50 мл напою.

Картопляний сік дуже корисний ля організму. Його неприємний смак можна ліквідувати, змішавши його з соком моркви або селери. Він позбавляє від набряків, лікує недуги шлунково-кишкового тракту, очищає організм і зміцнює нервову систему. Однак він протипоказаний при цукровому діабеті і зниженій кислотності шлунка.

Користь і шкода мюслів

Мюслі, як самостійну страву, ввів в маси швейцарський лікар Максиміліан Бірхер-Беннер в 1900 році. Запозичене воно було у жителів гір, які відрізнялися відмінним здоров'ям і довголіттям. З того часу блюдо зазнало декілька значних змін, знайшовши свій сучасний вигляд всього 20 років тому.

До корисних властивостей мюслів відноситься високий вміст клітковини в страві. Саме завдяки їй з організму виводяться важкі солі, шкідливі речовини, токсини, холестерин, нормалізується робота кишечника. Клітковина перешкоджає відкладенню жирів.

У складі страви присутні багато корисних речовин: калій, магній, залізо, вітаміни В і Е. Саме завдяки їм нігті, волосся, шкіра виглядають здоровішими. Крім того зміцнюється і нервова система. Мюслі засвоюються організмом повільно, тому і не впливають на стан цукру в крові. Не кажучи вже про те, що насичують на тривалий час, що істотно скорочує кількість прийомів важкої і шкідливої ??їжі.

Мюслі без зайвих домішок і добавок є виключно корисним продуктом. Шкідливі властивості страві надають деякі промислові ароматичні та смакові наповнювачі. Наприклад, мед і горіхи, самі по собі корисні, можуть бути небезпечними для людей з надмірною вагою або цукровий діабет. Це ж стосується і солодких добавок: глазурі, шоколаду, калорійних фруктів. Дієтологи радять вживати в їжу мюслі без домішок, додаючи самостійно інгредієнти. Наприклад, очищені насіння, свіжі і низькокалорійні фрукти, родзинки, курагу, чорнослив.

Для тих, у кого присутні захворювання шлунково-кишкового тракту, фахівці рекомендують наступний спосіб приготування мюслів без домішок і добавок: необхідно закип'ятити воду, залити нею блюдо на кілька хвилин, потім вже додавати натуральні наповнювачі при необхідності. Якщо слідувати цій раді, то ризик отримати метеоризм або здуття живота після їжі зводиться до мінімуму. У кип'яченій воді гинуть багато корисні речовини, що містяться в мюслях, але далеко не все, що дозволяє вважати блюдо корисним, поживним. І головне - безпечним для здоров'я.

Мюслі, що випускаються у формі шоколадних батончиків, не є дієтичним або корисним продуктом. Навпаки, виробники намагаються продовжити термін зберігання, вводячи до складу шкідливі речовини та консерванти. Один прийом такого батончика можна прирівняти до з'їденої плитці шоколаду, що не дуже позитивно впливає на здоров'я.

Дробове харчування для схуднення

Людям, які хочуть схуднути, але не можуть витрачати багато часу на заняття спортом і не хочуть виснажувати себе дієтами, варто звернути увагу на принцип дрібного харчування. Його використання дає стабільний результат, який легко зберегти.

Принцип дрібного харчування дуже простий: потрібно стежити за тим, щоб між прийомами їжі проходило не більше 4 годин і вибирати маленькі порції. При цьому слід вечеряти не пізніше, ніж за 4 години до сну. Якщо вночі прокидається сильний голод, можна з'їсти яблуко або грушу, або випити склянку кефіру. Це заспокоїть збунтувався шлунок і допоможе спокійно заснути.

Дробове харчування дуже ефективно. Справа в тому, що чим рідше людина їсть, тим сильніше стає його голод і тим більше виявляється порція. Зголоднілі люди нерідко з'їдають набагато більше, ніж потрібно, і це погано позначається на фігурі. Слід врахувати ще одну особливість організму: чим рідше людина харчується, тим більше енергії його тіло намагається накопичити «про запас». В результаті з'являються жирові відкладення, які організм зможе використовувати у разі настання «голодних часів».

Отже, як зробити дробове харчування ще більш ефективним і як схуднути з його допомогою в найкоротші терміни? В першу чергу слід відмовитися від великих тарілок і купити посуд поменше. Це може здатися несуттєвим або навіть смішним, однак психологи стверджують, що у багатьох людей з дитинства залишається звичка з'їдати все, що покладено в тарілку. Якщо ви будете їсти з маленької посуду, порції зменшаться, як і кількість споживаних калорій, але зате відчуття психологічного комфорту збережеться, а це дуже важливо для правильного схуднення.

Далі слід сформувати раціон, постаравшись виключити з нього важку для шлунка і висококалорійну їжу. Якщо ви не можете часто їсти протягом робочого дня через брак часу, беріть з собою на роботу найпростіші продукти, які позбавлять вас від голоду. Трохи часу потрібно, щоб пообідати питним йогуртом, яблуком, грушею та ін. Влаштовуйте «перекушування» регулярно, і проблем не виникне.

Бажано додати в добове меню продукти, які допомагають привести організм в порядок, сприятливо впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують обмін речовин. Відмінним вибором стануть овочі, продукти, багаті клітковиною, мюслі, цільнозерновий хліб, кисломолочні продукти. Не забувайте про користь жирів: рекомендується раз на день з'їдати порцію овочевого салату з оливковою олією. При дробовому харчуванні такі продукти прекрасно засвоюються і приносять максимальну користь організму.

Нарешті, ще один важливий момент, який необхідно використовувати для досягнення найкращих результатів - це формування правильного «графіка харчування». У першій половині дня слід їсти продукти, що містять максимальну кількість вуглеводів з усього добового меню. Ближче до вечора, навпаки, слід переходити до продуктам, багатим білком і клітковиною. Це допоможе значно прискорити процес схуднення.

Корисні властивості ріпи. Як правильно готувати ріпу

Ріпа на Русі була досить поширеною овочевою культурою: поряд з високим вмістом корисних для організму людини речовин вона славилася простотою приготування. Саме тому цей коренеплід був невід'ємною частиною харчування багатьох сімей.

Корисні властивості ріпи обумовлені її унікальним складом. Овоч багатий вітамінами, вуглеводами, макро- і мікроелементами, серед яких фахівці виділяють кальцій, фосфор, калій, залізо, магній, натрій, вітаміни групи В, РР, А і С, а також мінеральні солі. За вмістом вітаміну С ріпа майже наздоганяє популярні цитрусові фрукти.

Ріпа сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт людини: сприяє очищенню шлунка і виведенню токсинів. Крім того, коренеплід позитивно впливає на функціонування кишечника. Разом з тим, ріпа - продукт дієтичний. Незважаючи на свою низьку калорійність, ріпа - досить поживний овоч. Завдяки універсальному комплексу елементів вона не тільки насичує організм, але і регулює стан здоров'я людини.

У сирому і приготованому вигляді ріпа сприяє нормалізації роботи жовчного міхура і печінки. Вміщені в овочі мінеральні солі (зокрема, солі сірки) розщеплюють камені в сечовому міхурі і нирках. Крім того, коренеплід є хорошим профілактичним засобом у боротьбі з атеросклерозом.

Високий вміст кальцію в ріпі сприяє зміцненню зубів, волосся, кісткових тканин і нігтів. Особливо налягати на вживання коренеплоду рекомендується людям похилого віку з метою загального оздоровлення їх організму, а також для підвищення імунних сил. Поряд з цим ріпа може використовуватися в цілях профілактики авітамінозу.

У кулінарії найбільшого поширення набула парена ріпа. Не дивно, адже саме в такому вигляді в ній зберігаються майже всі корисні властивості і поживні речовини сирого продукту. В давнину ріпу закладали в чавунну ємність і парили в російській печі. В даний час підійде звичайний глиняний горщик і духова піч.

Очищений від шкірки коренеплід нарізається соломкою або тонкими кружальцями і закладається в глиняну ємність. Далі в горщик з ріпою заливається трохи молока або води, після чого додається вершкове масло і сіль. Ємність ставиться в попередньо розігріту до помірної температури духовку на 40 хвилин. Звичайно, можна приготувати ріпу за допомогою сучасної побутової техніки, наприклад, пароварки або мультиварки.

Шляхом запікання або гасіння можна приготувати безліч різних страв з ріпою. Можливі варіанти з соусами, з яблуками або родзинками. Ріпа також може бути гарніром до м'яса або риби. Проте в даний час все частіше кулінари стали використовувати її в приготуванні різноманітних супів, де ріпа в основному виступає в якості заміни картоплі.

Корисні і шкідливі властивості пальмової олії

Присутність жирів у щоденному раціоні харчування кожної людини вкрай необхідно. Основне джерело жирів, щодня надходять в організм, - це різні масла рослинного і тваринного походження. Серед них - пальмова олія, користь і шкода якого в даний час ретельно вивчається.

Фахівцями доведено, що жир олійної пальми багатий вітаміном Е і А (токоферол і каратиноидов). Вітамін А сприяє поліпшенню скелета, волосся і шкірних покривів, благотворно впливає на стан зору, зміцнює імунну систему людини і захищає організм від проникнення в нього хвороботворних бактерій.

Вітамін Е необхідний людині для синтезу гормонів, він бере участь в утворенні дрібних кровоносних судин, збільшує м'язову масу і т.д. До складу масла входить легендарний кофермент убихинон, найбільш відомий як фермент Q10. Його користь для організму важко переоцінити: кофермент бере участь у реакціях окислення і відновлення в організмі. Крім того, Q10 посилює вплив на організм інших антиоксидантів, наприклад, токоферолу. Головна користь кофермента убіхона полягає в уповільненні старіння клітин. Ось чому Q10 отримав широке поширення в косметології: його додають в різні антивікові косметичні засоби.

Саме жирні кислоти пальмового масла є головним об'єктом суперечок серед фахівців у галузі медицини та харчування. Справа в тому, що в пальмовій олії містяться як насичені, так і ненасичені жирні кислоти. Перші представлені так званої пальмітинової кислотою (44%), яка у великих кількостях може викликати скупчення в судинах холестеринових бляшок. Це, в свою чергу, призводить до розвитку тромбозу, атеросклерозу та інших серйозних захворювань.

Чи не менше в пальмовій олії міститься і ненасичених жирних кислот: олеїнова кислота, або омега-9 (39%), лінолева кислота, або омега-6 (10%). Вони є корисними жирними кислотами і сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Більше того, вони необхідні організму для структурування суглобів, кісток і шкіри.

Дослідження, проведені за участю дітей, показали, що пальмова олія має мінімальної користю для дитячого організму. Для дослідження були обрані дитячі молочні суміші, до складу яких входить пальмітинова кислота. Змішуючись в кишечнику з кальцієм, вона утворює нерозчинні сполуки, швидко виводяться з організму дитини. В результаті малюк відчуває не тільки брак жирів, але й повний дефіцит кальцію, необхідного йому для росту та формування скелета. Після проведених досліджень вчені зробили висновок, що дитячі суміші, у складі яких міститься пальмова олія, призводять не тільки до погіршення мінералізації кісток, але і викликають здуття живота, провокують появу кольок і відрижки.

Користь яєчного білка

Без курячих яєць неможливо собі уявити раціон сучасної людини. Їх включають до складу хлібобулочних виробів, тістечок, тортів і т.д. Існує багато міфів, пов'язаних з вживанням в їжу яєць, що стосуються входить до їх складу холестерину.

Такий продукт, як яйця, можна знайти в холодильнику кожної господині. Їх варять, смажать, запікають і п'ють сирими, але занадто часто включати в свій раціон не вирішуються через надмірного вмісту жиру і холестерину. Однак ці побоювання не мають під собою ніяких підстав. Яйця, зокрема, курячий білок, можна по праву вважати надзвичайно корисним для організму людини продуктом.

Калорійність двох курячих яєць складає всього 155 Ккал, більша частина яких припадає на частку жовтка. Білок ж на 85% складається з води і на 15% з органічних речовин - лізоциму, овальбуміна, овомуціна, овомукоід, овотрансферріна і овоглобуліна. Вміст у ньому жиру і вуглеводів настільки мало, що цей продукт по праву можна вважати дієтичним. Білок курячого яйця багатий вітамінами - РР, Н, групи В і холін, а також мінералами - кобальтом, хромом, молібденом, марганцем, міддю, йодом, цинком, залізом, хлором, натрієм, калієм і ін.

Вітамін Н забезпечує кращу згортання крові, холін відповідає за пам'ять і здатність печінки виводити отрути і токсичні речовини. Крім цього, він нормалізує серцевий ритм і зміцнює серцевий м'яз. В цілому всі вітаміни групи В відповідають за нормальну роботу мозку і діяльність ендокринної системи. Вони є головними учасниками обміну речовин в організмі. А що стосується «шкідливого» холестерину, який утворює судинні бляшки, то він не має ніякого відношення до курячого білка. Навпаки, є головним джерелом якісного протеїну, здатного знищувати холестерин і зміцнювати стінки судин.

Яєчний білок є певним еталоном джерела дуже якісного протеїну. Саме у цього продукту показник засвоювання найвищий - 93,7%. Для прикладу: у філе риби він дорівнює 76%, а у яловичини становить усього 70-73%. За вмістом вітаміну D яєчний білок лише трохи поступається риб'ячому жиру. Оздоровлюючи організм зсередини, яєчний білок з успіхом застосовують і як зовнішній засіб догляду за комбінованою і жирною шкірою обличчя, волоссям та ін. У складі масок для обличчя білок яйця бореться із зайвою виділенням підшкірного сала, розширеними порами і пігментацією.

Засоби по догляду за волоссям на основі курячого білка покликані зробити волосся більш шовковистим, прискорити їх зростання, запобігти випаданню і зайве перетин кінчиків. Можливу шкоду цього продукту полягає в його індивідуальної нестерпності. Він частіше жовтка викликає алергічні реакції, саме тому прикорм маленьких дітей рекомендують починати саме з жовтка. Сьогодні без курячого білка неможливо собі уявити хлібобулочні вироби, випічку, всіма улюблені «пташине молоко» і безе. Поряд з англійськими та французькими кулінарами російські майстри також стали застосовувати курячий білок в киселях, суфле і всіляких напоях.

За допомогою яких продуктів можна розріджувати кров?

Процеси, які протікають в людському організмі, безпосередньо залежать від якості крові та роботи кровоносної системи. Основне завдання крові - транспортування корисних речовин і кисню до всіх органів тіла. Щоб її виконувати, кров не повинна бути густою.

Першими ознаками згущення крові є сонливість, підвищена стомлюваність і погіршення пам'яті. До продуктів, які загущають кров відносяться: банани, цукор, картопля і гречка. Також трави, такі як звіробій, аронія, свіже листя кропиви і деревій.

Згущення крові може призвести до незворотних змін у життєво важливих органах, а непрохідність судин, в свою чергу, збільшить ризик виникнення інсульту, атеросклерозу та інфаркту. Підвищеної густоті крові сприяє безладний прийом їжі, надмірне вживання крохмальних продуктів і холестерину. Обмін речовин також сповільнюють шкідливі звички, тому від них треба відмовитися.

Щоб не допустити загустіння крові, необхідно дотримуватися спеціальної дієти. Зміна харчування допоможе швидко привести в порядок кров. Крім вживання продуктів, які розріджують кров, потрібно виключити з раціону всю копчену, смажену і солону їжу. Тільки приготовані тушкованим або вареним способом продукти допоможуть привести кров в норму.

У меню слід включити молочні продукти з низьким вмістом жирів і свіжі фрукти і овочі. Також необхідно подбати про баланс рідини в організмі. Для очищення крові необхідно пити багато чистої води. Спиртними і газованими напоями зловживати не потрібно. При вживанні деструктурірованних, хлорованої та газованої води організму доводиться витрачати велику кількість клітинної енергії для її перетворення.

Для розрідження крові рекомендується вживати продукти, які містять амінокислоту таурин, вітамін E, саліцилову кислоту, йод і омега-3 кислоти. Замінити ацетилсаліцилову кислоту можуть деякі рослини, наприклад буркун, алое, коріння солодки, кінський каштан і шавлія. У їжу також рекомендується додавати трави та спеції, які багаті сацілатамі. Поліпшити стан крові допоможе кориця, куркума, м'ята, імбир, чебрець, каррі, орегано і кайенский перець.

Знизити в'язкість крові можна за допомогою фруктів і сухофруктів, в числі яких чорнослив, вишня, родзинки, виноград, апельсини, чорниця, журавлина, мандарини і суниця. Крім цього, сацілати містяться в м'яті, оцті, меді, сидрі і червоному вині.

Деякі види риби містять омега жири, які сприяють розрідженню крові. До них відноситься тунець, лосось, оселедець і більшість видів прісноводної риби. Також в раціон слід додати морепродукти і морську капусту. Ці продукти є джерелами йоду.

До продуктів, які добре розріджують кров, також можна віднести: гіркий шоколад, какао, імбир і кави. Крім того, корисно вживати насіння соняшнику, часник і лимон. З овочів найбільш корисними для крові вважаються томати, огірки і буряк.

Наскільки ефективно експрес схуднення

Бажання домогтися миттєвих результатів цілком зрозуміло і зрозуміле. Однак швидкість корисна далеко не у всіх видах діяльності. Зокрема, в прагненні схуднути. Експрес-дієти різноманітні і досить популярні, проте мають безліч недоліків.

Експрес-схуднення дозволяє скинути до декількох кілограмів за тиждень. Це забезпечується відмовою від великої кількості їжі або взагалі споживанням лише якогось одного продукту (монодієта). Причому в строго обмеженій кількості.

Зазвичай швидке схуднення відбувається за рахунок дотримання експрес-дієт, яких існує безліч: гречана, яблучна, кефірна, рисова і т.д. Деякі дієти припускають взагалі відмова від продуктів і споживання лише великої кількості рідини.

Як правило, триває таке харчування від 3 до 7 днів. Якщо дотримуватися його більш тривалий час, цілком можливо розвиток яких-небудь захворювань або патологій в організмі. Особливо у тих людей, які не відрізняються міцним здоров'ям.

Результат експрес-схуднення - мінус 1-3 кг за тиждень в кращому випадку. Справа в тому, що в перші дні обмеження в їжі або ж повної відмови від неї з організму виводиться більшою мірою вода і витрачаються білки, які дуже важливі для здоров'я і контролю над зайвою вагою. А ось жири починають розщеплюватися і витрачатися на енергію в кращому випадку через 5 днів дотримання експрес-дієти. Так як дотримуватися її можна не більше 7 днів, результат від практично повної обмеження в їжі буде невеликою.

Крім того, втрачені кілограми повернуться знову, як тільки людина почне вживати звичну їжу в звичних кількостях. Дуже часто вага стає навіть більше, ніж до експрес-схуднення. Справа в тому, що організм за цей час не тільки не встигає перебудуватися на новий режим харчування, а й отримує колосальний стрес. А значить, потім почне відкладати поживні речовини з продуктів про «запас», а не витрачати їх на енергію.

Крім того, під час дотримання дієти організм не отримує потрібну йому для нормальної роботи кількість вітамінів, жирів, вуглеводів, білків або інших важливих речовин. Таким чином, різні функції його порушуються, що призводить до неполадок зі здоров'ям. Перші ознаки - пригніченість, поганий настрій, дратівливість.

Багато експрес-дієти обмежують споживання білків, які є будівельним елементом всього організму і позитивно впливають на метаболізм. Інші ж припускають споживання виключно білкової їжі, що також може спричинити проблеми зі здоров'ям, зокрема з серцем. Ось від чому від дотримання подібних дієт краще відмовитися зовсім або попередньо проконсультуватися з лікарем, щоб він порадив ту, яка підійде саме вам.

Ну а найкращий спосіб назавжди позбутися зайвих кілограмів - дотримуватися правильного збалансованого харчування, є мало, але часто і вести активний спосіб життя. Тоді організм звикне до корисної їжі і малим порціях, ви не будете відчувати почуття голоду, а зайва вага почне йде повільно, але вірно. І все це без шкоди для здоров'я.

Калорійність продуктів: як правильно рахувати калорії

Звичне багатьом людям слово «калорія» походить від французького calorie. А воно бере свій початок від латинського calor, що в перекладі означає «тепло». Раніше широко вживалися терміни «мала» калорія і «велика» калорія. Перша - це аналог сучасної калорії, а друга - кілокалорії.

Уміння правильно розраховувати калорійність продуктів дуже корисно. Адже сучасне людство стурбоване здоровим харчуванням. А воно передбачає правильне складання свого раціону, де будуть враховані всі нюанси, в т.ч. і необхідне для підтримки нормальної життєдіяльності організму число калорій.


Калорії - це одиниця енергії, яку споживає організм для підтримки себе в працездатному стані. Доведено, що людині зовсім необов'язково є багато різної їжі, щоб наїдатися і відчувати себе комфортно. Як правило, у кожного є своя норма, дотримуючись якої, можна зберігати фігуру в одному і тому ж стані довгий час. У випадку, якщо є бажання схуднути, можна розрахувати необхідну кількість споживаних в день калорій, щоб отримати ідеальний вагу.

Вважати калорійність продуктів не так і складно. Для початку потрібно вивчити, що в 1 г білка міститься 4 ккал, в грамі вуглеводів теж 4, а в 1 г жиру - цілих 9 ккал. Калорійність продуктів зазвичай розраховується на 100 м Так і простіше, і зручніше, навіть незважаючи на те, що людина рідко з'їдає їжу строго по 100 г.


Наприклад, ви з'їли шматочок хліба вагою 20 г. Скільки в ньому ккал, можна розрахувати, спираючись на таблицю. Так, як правило, в 100 г чорного хліба 7,7 г білка, 2,4 г жиру і 53,4 г вуглеводів. Але це в 100 г, а потрібно розрахувати їх кількість в 20 г. Для цього розділіть 7,7 г білка на 100 і отримаєте кількість білка в 1 г шматочка хліба - це 0,077 г. Також чините і з жирами, і з вуглеводами. Далі залишається помножити отримані значення на 20 г, щоб отримати результат в одному шматочку хліба - 20 Х 0,077 = 1,54 м І вже після цього помножити данно езначеніе на кількість ккал в 1 г корисної речовини, тобто 1,54 Х 4 = 6,16 ккал. Також розраховуйте і інші величини для жирів і вуглеводів. Потім складіть отримані значення разом і ви отримаєте загальна кількість калорій для шматочка хліба вагою в 20 р

Якщо вам необхідно розрахувати кількість всіх з'їдених калорій, вважаєте їх для кожного спожитого вами продукту окремо, а потім складаєте між собою отримані результати.

Іноді складність викликає підрахунок калорій в готовм блюді, наприклад, супі. Для цього доведеться розкласти його на компоненти і підрахувати все дуже скрупульозно. Тут варто враховувати і той факт, що продукти, що пройшли обробку, можуть мати інший індекс калорійності. Тут на допомогу вам також прийде таблиця калорійності, де враховані різні види і стан продуктів. Щоб підрахувати енергетичну цінність супу, потрібно зважити загальну масу супу в каструльці, також доведеться зважувати і порцію, яку збираєтеся з'їсти. Ці маніпуляції допоможуть вам як зробити детальний розрахунок загальної маси, так і разового прийому їжі, що дозволить у майбутньому з легкістю визначати необхідну вам кількість їжі і варіювати як у бік зменшення, так і у бік збільшення.


Підраховуючи калорії, не забувайте, що є ряд нюансів, здатних спотворити результат і дати вам неправильні значення. Тому намагайтеся завжди дотримуватися наступних правил. Кладіть зважувати продукти на середину чаші ваг, адже скраю вони дадуть перекіс, і в ине отримаєте точних цифр. Крім того, не намагайтеся зважувати занадто легкі предмети - ваги можуть показувати неточний результат. Фахівці рекомендують: якщо вам потрібно зважити продукт вагою близько 20-30 г, попередньо покладіть на ваги предмет вагою 200 г або кілограм, а потім обнуліть вагу. Після можете класти на чашу свій легкий продукт. Рідкі продукти, наприклад, масло, можна зважувати навпаки. Поставте на ваги пляшку з маслом і зважте. Потім відлийте необхідну кількість масла і знову поставте пляшку на ваги. Таким же чином рекомендують зважувати і сметану.

Продукти для поліпшення зору

Важливою умовою для збереження зору і підтримки функцій очей є правильне харчування. Існує достатня кількість продуктів, регулярне вживання яких, прекрасно позначається на стані зору людини.

Основну частину щоденного раціону повинні складати продукти рослинного походження.

Дуже корисна морква, вона багата необхідним для збереження здоров'я очей вітаміном А, бета-каротином, а також йодом, кальцієм, магнієм, залізом, фосфором, що поліпшують безпосередньо функцію зору і підтримують ріст і утворення нових клітин. Вживати її бажано у свіжому вигляді, роблячи з цього овоча салати або сік.

Ягоди чорниці також містять величезну кількість вітаміну А, заліза, селену, марганцю, цинку, які в поєднанні уповільнюють вікові погіршення зору, покращують кровопостачання клітковини очі, сприяють збільшенню гостроти зору. Ягоди корисні як в свіжому, так і в замороженому або приготованому вигляді. З сушених плодів можна готувати вітамінні чаї, а зі свіжих - варення, джеми і компоти. Дуже ефективно закапування в очі чорничного розчину, що складається з пари крапель кип'яченої води і однієї краплі соку ягід. Подібний курс лікування, що поєднується з очної гімнастикою і проведений протягом тижня, допоможе зняти запалення і відновити зір на 30-40%, а також запобіжить розвитку різних очних захворювань, наприклад, глаукоми і катаракти.

Абрикоси і курага незамінні для тих, хто погано бачить у вечірній час. Цей плід містить багато антиоксиданту бета-каротину, що усуває проблеми з нічним зором. Крім того, фрукт багатий вітамінами А, В, С, Е, Р, клітковиною і фосфором, дуже корисними для зміцнення очних судин. Вживайте абрикоси свіжими або у вигляді сиропів, варення, джемів.

Фрукти, до складу яких входить велика кількість вітаміну С, такі як апельсини, грейпфрути, лимони, мандарини, дозволяють поліпшити зір, роблять кровоносні судини очей міцнішими, нормалізують кровообіг, сприяючи зниженню ризику розвитку багатьох очних захворювань. Щодня на сніданок вживайте стакан свіжоприготованого соку цитрусових. Також корисно додавати лимонний сік в салати та інші страви.

Буряк багатий вітамінами групи В, Е, С, U, а також натрієм, цинком, марганцем, фосфором, йодом, фолієвою кислотою. Всі ці речовини дозволяють підвищити гостроту зору, позбавляють від втоми очей. Овоч корисний і в свіжому, і у вареному вигляді.

Свіжа зелень кропу, петрушки, селери, кінзи, а також листова капуста та шпинат, завдяки вмісту великої кількості зеаксантина і лютеїну, захищають сітківку очей від вікових руйнувань, запобігають появі катаракти і нормалізують внутрішньоочний тиск. Елементи, що входять до складу шпинату, запобігають передчасному старінню очей і дистрофію сітківки. Додавайте зелень в супи, салати, сік з неї можна додавати в будь-які інші овочеві напої.

Дуже велике значення в програмі поліпшення зору мають темний шоколад, горіхи, насіння, мед і бобові.

Щоб поліпшити і відновити зір, необхідно включати в своє меню та інші корисні продукти. Наприклад, для попередження і уповільнення розвитку очних хвороб дуже важливу роль відіграють жирні кислоти. Вони підтримують клітинні мембрани на структурному рівні. Основним джерелом жирних кислот є морська риба. Це лосось, скумбрія, сардина, тунець, оселедець і тріска. Завдяки білку, що входить до їх складу, відбувається зміцнення очних м'язів і поліпшення діяльності кровоносних судин.

У курячих яйцях, крім цінних вітамінів і білка, міститься лютеїн, який захищає очний нерв і перешкоджає розвитку катаракти.

Яловичина містить білок, вітаміни групи В, С, А, РР і мікроелементи, необхідні для підтримки зору в нормі, наприклад, калій, кальцій, цинк. Яловиче м'ясо покращує діяльність кровотворної системи і підвищує гостроту зору. Також до його складу входить селен, брак якого призводить до появи катаракти та вікової дегенерації сітківки ока, що не піддається лікуванню.

Молоко і кисломолочні продукти (кефір, йогурт, сир, сметана, ряжанка) багаті вітаміном D, В2, кальцієм. Вони дозволяють поліпшити зір в темний час доби і сприяють більш яскравого сприйняття кольору. Крім того, вони захищають сітківку від ультрафіолетового випромінювання і помутніння кришталика ока.

Як приготувати салат капустяний дієтичний - рецепт приготування

Поживне, смачне, але легке - ось три якості, необхідних страв для того, щоб низькокалорійна їжа приносила задоволення. Ви думаєте, це тільки мрія? Аж ніяк ні, приготуйте дієтичний капустяний салат, і ви зробите її реальністю. Цей овоч швидко насичує, заповнюючи обсяг шлунка, довго перетравлюється, зберігаючи почуття ситості, і приємно хрумтить на зубах, підвищуючи настрій.

Легкий капустяний салат не тільки збагачує корисними речовинами, практично не містить калорій, але і може позбавити від деяких проблем, пов'язаних з роботою травної системи. Їжте його перед основною стравою або замість нього, якщо дотримуєтеся дієти. Інгредієнти:

- 400 г білокачанної капусти;
- 1 велика морквина;
- 20 г петрушки;
- 120 г 10-15% -ної сметани;
- 1 ст.л. гірчиці;
- 25 г меду;
- 20 мл лимонного соку;
- 15 мл соєвого соусу;
- Сіль.

Видаліть з капусти зовнішні листя, качан і нашаткуйте. Покладіть овочеву нарізку в глибоку миску, присипте сіллю і сильно пам'ятаєте руками, щоб з'явився сік. Зчистите верхній шар з моркви і натріть її на тертці. Дрібно порубати петрушку. З'єднайте всі продукти. Збийте окремо сметану з гірчицею, медом, лимонним соком і соєвим соусом. Заправте соусом салат, перемішайте і досоліть, скільки потрібно. Наполягайте його не менше півгодини, тоді смак буде багатшим.

Не менш корисна для здоров'я червона капуста. Вона не тільки має властивості білої сестри, але і вельми ефективна для поліпшення стану судин, а значить, зменшення ризику серцевих захворювань. Інгредієнти:

- 500 г червонокачанної капусти;
- 3 моркви;
- 2 зелені яблука;
- 1 стебло селери;
- 40 г родзинок;
- 30 г очищених гарбузового насіння;
- 15 г кінзи;
- 60 г легкого майонезу;
- 100 г натурального йогурту;
- 2 ст.л. гірчиці;
- 1/3 ч.л. чорного меленого перцю;
- Сіль.

Тоненько наріжте капусту, посоліть і залиште на 15 хвилин. Подрібніть інші овочі та фрукт соломкою. Замочіть родзинки в гарячій воді на півгодини, відкиньте на друшляк. Обсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді до золотистої, остудіть. Змішайте йогурт з майонезом, гірчицею і перцем. Складіть компоненти салату в красиву сервировочную ємність, підсолити, поперчіть, полийте соусом і гарненько розмішайте двома великими вилками. Посипте його насінням і різаною кінзою безпосередньо перед подачею.

Пікантний корейський салат з капусти - відмінна закуска до міцних напоїв або допомагає засвоєнню м'яса гарнір. Інгредієнти:

- 1 вилок молодої капусти (800-900 г);
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 фіолетова цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 невеликий корінь імбиру;
- 1 дайкон;
- 1 л води;
- 70 мл 9% -ного оцту;
- 2 повні ст.л. солі;
- 1 ст.л. цукру з гіркою.

Розріжте листя капусти на великі трикутники або ромби. Закип'ятіть воду, розчиніть в ній половину оцту, солі і цукру, залийте овоч і поставте в холод під гніт на 8 годин. Очистіть імбир, дайкон і часник і пропустіть через м'ясорубку. Звільніть цибулину від лушпиння і тонко наріжте. Вичистіть болгарський перець і поріжте смужками. Перекладіть все до капусти, додайте цукор, що залишився, сіль і оцет, ретельно вимішайте салат і знову помістіть під гніт, на цей раз на добу. Його можна їсти відразу або закатати в простерилізовані скляні банки.

Ананасовий сік: позитивний властивості для організму

Ананас славиться не тільки незвичайним для ягоди зовнішнім виглядом і соковитою, освіжаючою м'якоттю. У його складі міститься багато вітамінів та інших цінних речовин, які в сукупності мають позитивну дію на організм. Чи не менше їх зосереджено і в свіжовичавленому соку цього продукту, який лікарі та дієтологи рекомендує вживати потроху, але регулярно.

Ананас вважається справжнім джерелом вітамінів, тому сік даної ягоди корисно пити не тільки для втамування спраги, але і зміцнення імунної системи. По-перше, в ньому багато аскорбінової кислоти, яка бере участь у великій кількості обмінних реакцій організму, а ще допомагає легше і швидше переносити простудні захворювання. По-друге, ананасовий сік багатий провітаміном А і вітамінами групи В, які незамінні для зору, нормальної діяльності нервової системи, очищення організму, синтезу білків і жирів і т.д. Проте найвища концентрація вітамінів помічена в зрілої ягоді, так що сік рекомендується робити саме з таких.

Така ягода не дарма цінується дієтологами. У її складі міститься речовина під назвою бромелайн, яке прискорює процес розщеплення жирів і білків в організмі, а отже, сприяє нормалізації обміну речовин і схудненню. Ось чому ананасовий сік часто вживають під час дотримання дієт, метою яких є зниження ваги. Корисно також раз на тиждень влаштовувати і розвантажувальний день на такому напої. На допомогу сік ананаса прийде і в тому випадку, якщо ви переїли під час застілля - і все завдяки тому ж бромелайну. Крім того, ананасовий сік має здатність трохи притупляти почуття голоду.

Крім цього, даний напій має антиоксидантну дію на організм, сприяючи його очищенню від токсинів, шлаків, солей важких металів та інших шкідливих речовин. Корисний ананасовий сік і для нормалізації серцевої діяльності, зміцнення судин. Він допомагає нормалізувати підвищений тиск, розріджує кров, сприяє позбавленню від набряків і попереджає утворення тромбів.

Вважається також, що сік ананаса допомагає поліпшити мозкову діяльність і пам'ять. Ну а чоловікам - зберегти потенцію на довгі роки. Але всі ці властивості, звичайно, проявляються тільки при регулярному споживанні напою, який корисно пити по ? склянки щодня. Адже ефект від всіх натуральних продуктів не моментальний, а накопичувальний.

Однак навіть у такого корисного соку є протипоказання. Його не можна пити при хворобах шлунково-кишкового тракту, пов'язаних з порушенням стану слизової (виразками, гастритом і т.п.). В іншому випадку можливе загострення захворювань. Також не рекомендується їм захоплюватися вагітним жінкам. А хворим на цукровий діабет його варто пити тільки після консультації з лікарем. Через високий вміст кислот після вживання ананасового соку слід прополоскати рот простою водою, так як напій руйнівно діє на емаль зубів і слизову ротової порожнини.

Корисні властивості соку кавуна. Як приготувати кавуновий сік на зиму?

Кавуновий сік цілком заслуговує права вважатися одним з кращих натуральних напоїв: він приємний на смак, чудово втамовує спрагу, дарує заряд бадьорості і зміцнює здоров'я.

Корисні речовини, що містяться в кавунових соку: вітаміни C, PP, E, A, B1 і B2, бета-каротин, залізо, магній, фосфор, кальцій, натрій, калій, а також глюкоза, фруктоза, сахароза, органічні кислоти і т. д.

Вживання кавунового соку робить благотворний вплив при захворюваннях серця, нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, порушеннях обмінних процесів. Володіє здатністю виводити з організму зайву рідину, одночасно забезпечуючи його легкозасвоюваними цукрами, сік кавуна ефективний при набряках будь-якого походження.

При сечокам'яній хворобі кавуновий сік приносить хворим подвійну користь. По-перше, речовини, що входять до складу напою, сприяють зниженню кислотності сечі, що, в свою чергу, призводить до розчинення солей. По-друге, потужне сечогінну дію напою сприяє швидкому виведенню цих солей з організму.


Завдяки високому вмісту антиоксиданту лікопіну кавуновий сік скорочує ризик виникнення і розвитку онкологічних захворювань, захищає ДНК від пошкоджень.

Ще одним цінним речовиною, що входить до складу соку кавуна, є амінокислота цитрулін. При попаданні в організм цитрулін перетворюється на аргінін, необхідний для кращого постачання м'язової тканини киснем і живильними речовинами. Тому людям, активно займаються фізичною працею, корисно регулярно пити сік кавуна.


Лікування кавуновим соком дає гарні результати при жовчнокам'яній хворобі, атеросклерозі, хронічних запорах, залізодефіцитної анемії, простудних захворюваннях і хворобах суглобів. Народна медицина також рекомендує цей напій як ефективний засіб для зміцнення імунітету в період відновлення після перенесених операцій та інфекційних захворювань, а також для зняття нервової напруги при дратівливості і безсонні.

Застосовується кавуновий сік і в домашній косметології для приготування масок, лосьйонів, тоніків і т.д. Ванни з додаванням кавунового соку володіють протиалергічну і ранозагоювальні властивості.


Для того щоб приготувати кавуновий сік в домашніх умовах, необхідно вибрати стиглий соковитий кавун, ретельно вимити, розрізати на кілька частин і очистити від кірки. Потім розрізати м'якоть на невеликі шматки і вичавити сік за допомогою соковижималки.

Так само, як і інші фруктові та овочеві соки, можна заготовити сік кавуна про запас. Для отримання 5 л соку необхідно взяти:

- 8-9 кг м'якоті кавуна;
- 300 г цукрового піску;
- 10 г лимонної кислоти.

У ретельно подрібнену кавунову м'якоть додати цукровий пісок і лимонну кислоту. Довести до кипіння і проварити протягом 3-4 хвилин. Потім розлити сік по сухим простерилизованнимбанкам і закатати.

Котлети на пару - рецепт приготування

Не секрет, що правильна їжа здатна поліпшити самопочуття і оздоровити організм і іноді навіть допомагає обійтися без ліків і їх побічних дій. Їжте ніжні котлети на пару, ви швидко приведете себе в норму, будете почувати легкість і енергійність і скоро забудете про зайву вагу.

Замість жаркого, відбивних і вже тим більше ковбаси спробуйте м'ясні котлети на пару. Це ситне блюдо допоможе вам втамувати апетит, не завдаючи шкоди здоров'ю й фігурі. Вам знадобиться:

- По 400 г свинини і яловичини;
- 1 картоплина;
- 1 цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 30 мл 3,2% -ного молока;
- 3 зубчики часнику;
- 20 г кропу;
- По 1/3 ч.л. чорного і запашного мелених перців;
- Сіль.

Ретельно вимийте свинину з яловичиною, обсушити, наріжте на брусочки і пропустіть через м'ясорубку. Очистіть овочі і подрібніть: цибуля і часник - дрібними кубиками, картоплю натріть на великій тертці. Гарненько вимісіть їх з м'ясом, яйцями, молоком, приправте двома видами перцю і сіллю. Сформуйте з фаршу котлети, укладіть на решітку пароварки і готуйте 30 хвилин. Перед подачею посипте їх рубаним кропом.

Замініть смажену птицю апетитними паровими котлетками. Гарніруйте їх свіжими овочами або вареним рисом, і смачний низькокалорійний обід готовий. Вам знадобиться:

- 500 г філе курячого стегна або грудки;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 3 ст.л. вівсяних пластівців;
- 50 мл молока;
- По 1/4 ч.л. сушеного розмарину і білого меленого перцю;
- Сіль.

Почистіть цибулину і моркву від верхнього шару. Промийте філе курки під проточною водою, підсушіть. Поріжте всі шматочками і розітріть в блендері до стану однорідного пюре. Вмішайте туди вівсяні пластівці, молоко, спеції і підсолити, скільки потрібно. Скачайте з отриманої маси кульки завбільшки з абрикоси, пріплюсніте трохи і помістіть в пароварку на 25 хвилин.

Чи не смажте рибу, краще приготуйте з неї ніжні котлети на пару. Вам знадобиться:

- 500 г філе нежирної риби (тріска, минтай, щука, судак, навага та ін.);
- 40 г черствого білого хліба;
- 50 мл молока;
- 1 білок курячого яйця;
- 1/3 ч.л. орегано;
- Сіль.

Підготуйте рибне філе. Якщо воно заморожене, спочатку повністю розморозити його на нижній полиці холодильника. Розріжте його на скибочки і проверніть в м'ясорубці 2-3 рази, щоб роздрібнити залишилися при обробленні кісточки. Розмочити хліб у молоці і перекладіть до риби. Перемішайте все з орегано і сіллю за смаком. Збийте в піну охолоджений яєчний білок і введіть у фарш. Зачерпуючи його столовою ложкою, зробіть котлети і злегка відбийте об стіл, щоб вони були більш пружними.

Парові котлети з овочів - це просто криниця корисних речовин, які анітрохи не втрачаються при цьому виді готуванні, на відміну від смаження або тушкування. Вам знадобиться:

- 2 великі картоплини;
- 1 буряк;
- 1 морква;
- 150 г цвітної капусти;
- 1 цибулина;
- 1 маленьке зелене яблуко;
- 6 ст.л. борошна;
- По 1/3 ч.л. каррі і чорного меленого перцю;
- Сіль.

Почистіть всі овочі і яблуко і натріть на дрібній тертці. Поперчіть все, посоліть, додайте борошно і розмішайте фарш. Зліпити з нього кульки, викладіть в пароварку і готуйте 25-30 хвилин.